鵝蛋和雞蛋，眾所周知其都是我們生活中常見的一類食物，它們的含有較高的營養(yǎng)價值，鵝蛋和雞蛋都是呈橢圓形的蛋類，但是兩者的大小卻不一樣，相對來說，鵝蛋會比雞蛋大一些，那在營養(yǎng)價值上呢？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高？

2、鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋有哪些區(qū)別？

3、一個鵝蛋等于幾個雞蛋？

鵝蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高？

鵝蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值實際上是差不多的，鵝蛋和雞蛋中都含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質都是人體十分容易吸收和消化的，所以利用率十分高，同時鵝蛋和雞蛋中都含有卵磷脂，卵磷脂對于大腦的發(fā)育的有很重要的作用，有利于促進神經組織的發(fā)育，另外鵝蛋和雞蛋中都含有十分豐富的維生素以及微量元素，成分都差不多，所以在營養(yǎng)價值方面的區(qū)別也不是很大。

鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋有哪些區(qū)別？

1、外形區(qū)別。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，外觀成橢圓形，個體很大，一顆鵝蛋重量約為225-280克；而鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，橢圓形外形，個體小，一般只有10克左右；雞蛋是母雞所產的卵，外形呈橢圓形，一頭大、一頭小，一個雞蛋重約50克。

2、營養(yǎng)區(qū)別。100克鵝蛋的蛋白質含量約為11.1克，脂肪約15.6克，100克雞蛋所含的蛋白質約為13.3克，脂肪約8.8克，鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量和雞蛋基本相同，雞蛋可作為價格較高的鵪鶉蛋替代品。

3、口感區(qū)別。鵝蛋由于脂肪和膽固醇含量較高，因此食用口感會相對油一些，而且草腥味較重；鵪鶉蛋中的膽固醇含量要比雞蛋少，因此食用口感要好于雞蛋，因此整體來說口感最不推薦的是鵝蛋。

4、價格區(qū)別。目前一個鵝蛋的價格大約在4元左右，一斤鵝蛋也就是8元，而現雞蛋的價格大約是6元一斤，鵪鶉蛋的價格大約是雞蛋的2倍左右，但是其營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，日常生活中建議以雞蛋為主，這樣相對更經濟實惠。

5、禁忌人群區(qū)別。鵝蛋不適合內臟損傷患者食用，因為其中含有的堿性物質對內臟會有一定的損壞，此外，低熱不退、骨折人群也不宜食鵝蛋，鵝蛋食性壅滯，不利于骨折的愈合；鵪鶉蛋對于腦血管病人來說是不宜多食的，而雞蛋對于高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥人群來說是不適合食用的。

一個鵝蛋等于幾個雞蛋？

一個鵝蛋的營養(yǎng)價值可能等同于2個左右的雞蛋，但是其是沒有明確的數量的，其只是一個估算的量。

從重量上來看，鵝蛋個體大，相當于2個左右的雞蛋，其營養(yǎng)成分相對而言比重就會大一些，從而就在2個左右。

只是鵝蛋的脂肪含量也很高，口感有點粗糙，蛋腥味比較重，食用沒有雞蛋那么好吃，而且價格貴，日常不常吃鵝蛋。

總結：鵝蛋性溫，所以會比較適合體寒的人以及秋冬時候食用，而鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類比較多的，適合經常用腦以及需要滋補的人群食用。