鵝蛋和雞蛋，眾所周知其都是我們生活中常見的一類食物，它們的含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鵝蛋和雞蛋都是呈橢圓形的蛋類，但是兩者的大小卻不一樣，相對(duì)來說，鵝蛋會(huì)比雞蛋大一些，那在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上呢？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、鵝蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

2、鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋有哪些區(qū)別？

3、一個(gè)鵝蛋等于幾個(gè)雞蛋？

鵝蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

鵝蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上是差不多的，鵝蛋和雞蛋中都含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)都是人體十分容易吸收和消化的，所以利用率十分高，同時(shí)鵝蛋和雞蛋中都含有卵磷脂，卵磷脂對(duì)于大腦的發(fā)育的有很重要的作用，有利于促進(jìn)神經(jīng)組織的發(fā)育，另外鵝蛋和雞蛋中都含有十分豐富的維生素以及微量元素，成分都差不多，所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的區(qū)別也不是很大。

鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋有哪些區(qū)別？

1、外形區(qū)別。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，外觀成橢圓形，個(gè)體很大，一顆鵝蛋重量約為225-280克；而鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，橢圓形外形，個(gè)體小，一般只有10克左右；雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，外形呈橢圓形，一頭大、一頭小，一個(gè)雞蛋重約50克。

2、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別。100克鵝蛋的蛋白質(zhì)含量約為11.1克，脂肪約15.6克，100克雞蛋所含的蛋白質(zhì)約為13.3克，脂肪約8.8克，鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量和雞蛋基本相同，雞蛋可作為價(jià)格較高的鵪鶉蛋替代品。

3、口感區(qū)別。鵝蛋由于脂肪和膽固醇含量較高，因此食用口感會(huì)相對(duì)油一些，而且草腥味較重；鵪鶉蛋中的膽固醇含量要比雞蛋少，因此食用口感要好于雞蛋，因此整體來說口感最不推薦的是鵝蛋。

4、價(jià)格區(qū)別。目前一個(gè)鵝蛋的價(jià)格大約在4元左右，一斤鵝蛋也就是8元，而現(xiàn)雞蛋的價(jià)格大約是6元一斤，鵪鶉蛋的價(jià)格大約是雞蛋的2倍左右，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，日常生活中建議以雞蛋為主，這樣相對(duì)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

5、禁忌人群區(qū)別。鵝蛋不適合內(nèi)臟損傷患者食用，因?yàn)槠渲泻械膲A性物質(zhì)對(duì)內(nèi)臟會(huì)有一定的損壞，此外，低熱不退、骨折人群也不宜食鵝蛋，鵝蛋食性壅滯，不利于骨折的愈合；鵪鶉蛋對(duì)于腦血管病人來說是不宜多食的，而雞蛋對(duì)于高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥人群來說是不適合食用的。

一個(gè)鵝蛋等于幾個(gè)雞蛋？

一個(gè)鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能等同于2個(gè)左右的雞蛋，但是其是沒有明確的數(shù)量的，其只是一個(gè)估算的量。

從重量上來看，鵝蛋個(gè)體大，相當(dāng)于2個(gè)左右的雞蛋，其營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)而言比重就會(huì)大一些，從而就在2個(gè)左右。

只是鵝蛋的脂肪含量也很高，口感有點(diǎn)粗糙，蛋腥味比較重，食用沒有雞蛋那么好吃，而且價(jià)格貴，日常不常吃鵝蛋。

總結(jié)：鵝蛋性溫，所以會(huì)比較適合體寒的人以及秋冬時(shí)候食用，而鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類比較多的，適合經(jīng)常用腦以及需要滋補(bǔ)的人群食用。