荸薺，其含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。那荸薺是寒性還是熱性呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、荸薺是寒性還是熱性?

2、馬蹄煮熟了還寒涼嗎?

3、荸薺的營養(yǎng)價值是什么?

4、荸薺不能與什么食物一起吃?

荸薺是寒性還是熱性?

荸薺是寒性食物，所謂性寒，并不是指食物的生冷，而是食物性質，盡管經(jīng)過加熱，也不可能改變，一般來說，寒性食物具有清火、解毒的作用，如生活中常見的綠豆、海帶、苦瓜、黃瓜、梨、冬瓜、桑椹、甘蔗等。

但不宜多吃，否則容易加重體內寒氣，并刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉、消化不良等不適癥狀，建議一天吃100克左右的荸薺為宜。

馬蹄煮熟了還寒涼嗎?

煮熟后還是具有寒涼性。

一個性質寒涼的食物，不會因為加熱就改變了其性質，最多具有緩和作用，吃馬蹄擔心太寒了，可以在煮馬蹄的時候加入性平或者性溫的食物一起煮熟，中和馬蹄的寒性，例如：馬蹄紅棗湯、馬蹄枸杞銀耳湯等。

荸薺的營養(yǎng)價值是什么?

荸薺是一種高營養(yǎng)食材，這種食材中不但含有蛋白質和淀粉還含有一些胡蘿卜素和多種維生素，另外視黃醇、核黃素以及尼克酸等物質也是這種食材中最重要的存在。除了這些人體代謝時必須的營養(yǎng)成分以外，荸薺中還含有一些微量元素鉀和一些荸薺英，這些物質不但能降低血壓，還能有效預防人體經(jīng)組只細胞癌變，平時經(jīng)常食用可以有效降低癌癥的發(fā)病率。

荸薺不能與什么食物一起吃?

荸薺是十分健康營養(yǎng)的食物，目前暫無相克食物，但日常在吃荸薺的時候，由于其性質寒涼，纖維素含量豐富，需注意避免和以下幾種食物多吃，如：

1、富含油脂的食物。荸薺性寒，食用之后會降低脾胃的消化功能，如果在食用了大量的荸薺之后再吃一些富含油脂、不好消化的食物，很容易出現(xiàn)消化不了的情況，因此通常不建議一起大量食用。

常見的富含油脂的食物有：豬蹄、豬肥肉、豬皮、油炸食品、黃油、禽類皮等。

2、寒性食物。荸薺本身性寒，食用之后體內寒涼之氣加重，會作用于脾胃和腸道，降低脾胃的消化功能，還會增加腸道的滑利性，如果是食用了荸薺之后再食用大量寒性的食物，體內寒涼之氣更重，容易出現(xiàn)消化不良、腹瀉等身體不適的情況。

常見的寒性食物有：秋葵、海藻、綠豆、生蠔、螃蟹、柚子、西瓜、菱角等。

3、富含鉀離子的食物。荸薺中含有豐富的鉀離子，如果食用了較多的荸薺再食用了一些富含鉀離子的食物，人體為了排除多余的鉀離子會增加體液的排出，增加心臟和腎臟的負擔，導致人體不適。

常見的富含鉀離子的食物有：香蕉、香干、豆皮、豆腐、大豆、豆?jié){等。

總結：荸薺性寒，這種植物多生長在水田中，它的根莖為橢圓狀，可以直接生吃，也可以與其他食材一起煮制后食用。