猴頭菇，很多人都喜歡吃的，很多人喜歡與雞肉一起吃。雞中都含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，放在一起燉的話對人體來說所能攝入到的營養(yǎng)會更豐富，營養(yǎng)價(jià)值也更高，具有助消化、補(bǔ)五臟的作用，適合于消化不良、神經(jīng)衰弱、以及胃不好的人群食用。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、猴頭菇可以與雞肉一起吃嗎?

2、猴頭菇燉雞要多長時(shí)間?

3、猴頭菇燉雞什么時(shí)候放?

4、猴頭菇怎么煲雞?

猴頭菇可以與雞肉一起吃嗎?

猴頭菇是一種常見的食用菌，其口感十分鮮嫩，是燉湯的常用食材，而猴頭菇與雞肉在營養(yǎng)成分、食物性味等方面都無明顯沖突，是可以一起燉湯的，而且兩者搭配燉湯不僅口感鮮美，而且還具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫等多種作用，因此猴頭菇是可以用來燉雞的，這也是燉湯的常見搭配之一。

猴頭菇燉雞要多長時(shí)間?

1-2小時(shí)不等。猴頭菇燉雞沒有固定的時(shí)間，它所需的時(shí)間與用的燉湯器具有很大的關(guān)系，如果是用普通燉鍋的話，一般需要燉2小時(shí)左右，如果是明火加熱的砂煲，則所需的時(shí)間可能更長;但若是用的高壓鍋燉湯，一般燉1小時(shí)左右即可，具體可以通過食材的狀態(tài)來判斷，如果雞肉已經(jīng)燉至軟爛，明顯的香味飄出的話多表示已經(jīng)燉好了。

猴頭菇燉雞什么時(shí)候放?

在剛開始的時(shí)候放。用猴頭菇燉雞一般是將猴頭菇與雞肉一同放入砂鍋中，因?yàn)楹镱^菇口感鮮美，富含營養(yǎng)，需要燉煮較長的一段時(shí)間，其中的鮮味及營養(yǎng)才會慢慢滲入到雞肉和湯汁當(dāng)中;如果最后才放猴頭菇的話，雞湯中可能不會有那么濃郁的菇香，口感也不會有那么好。

猴頭菇怎么煲雞?

材料：雞肉、猴頭菇、紅棗、枸杞、姜片、食鹽。

做法：

1、將雞肉斬成大塊，放入鍋中，加水煮片刻。

2、撈出，洗去上面的浮沫，瀝干水分備用。

3、猴頭菇充分泡發(fā)，洗凈，去除根部，撕成塊備用。

4、紅棗、枸杞洗凈備用。

5、將雞肉、猴頭菇、姜片放入鍋中。

6、加入足量清水，先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右。

7、放入紅棗和枸杞繼續(xù)燉15-20分鐘。

8、出鍋前加入適量食用調(diào)味即可。

總結(jié)：將猴頭菇與雞肉一起放進(jìn)去燉這樣燉出來的猴頭菇質(zhì)地會更軟爛一些，適合于牙口不好的老年人和兒童食用。