糙米，其質(zhì)地比較堅硬，要是不泡一下直接煮，一般是難將其煮熟的，其次不提前泡的糙米，口感不會太軟糯，吃起來口感不好，當然要是實在不想泡，那么也是可以的，并不會對糙米的營養(yǎng)價值造成傷害。那糙米要泡多久才能煮飯呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、糙米要泡多久才能煮飯?

2、糙米為什么要泡?

3、糙米泡的水要倒掉嗎?

4、糙米飯電飯煲煮多久?

5、煮糙米飯放多少水?

糙米要泡多久才能煮飯?

糙米的浸泡時間跟浸泡的水溫有很大的關系，如下：

1、冷水：若是采用的冷水浸泡糙米的話，其浸泡時間會比較長，一般是在12小時左右，甚至更久，所以最好是保存在冰箱中浸泡。

2、溫水：溫水是最佳的浸泡溫度，這樣既不會破壞掉糙米的營養(yǎng)價值，也不會破壞其口感，浸泡時間相對來說也是比較短的，一般在8小時左右即可。

3、熱水：熱水的浸泡速度最快的一種溫度，其一般浸泡4-5個小時即可，甚至浸泡時間更短，所以適合比較需要快速制作糙米的人群。

糙米為什么要泡?

煮糙米之前一般建議先將糙米泡一會的。

糙米的質(zhì)地硬，而且其中含有的膳食纖維較多，若是直接煮糙米，水分很難進入胚芽內(nèi)部，煮出來的糙米飯可能會出現(xiàn)夾生的情況，而且花費的時間也比較多，煮出來的糙米飯口感也不會很好，浸泡過后的糙米其粘性會減小一些，也有利于糙米膨脹，更容易被煮熟，而且煮熟后的米飯更軟糯、口感也比較好。

糙米泡的水要倒掉嗎?

可以保留。糙米泡過的水可以留下，因為糙米在水中長時間的浸泡，有部分的營養(yǎng)成分會釋放到水中，所以糙米水也是有一定營養(yǎng)價值的，可以用糙米泡過的水來清洗面部皮膚，達到一定的清潔和營養(yǎng)肌膚的作用。而且糙米水呈酸性，也可以用來清洗一般的碗筷，或者用來澆灌植物、拖地清潔也是很不錯的。

糙米飯電飯煲煮多久?

根據(jù)實際情況而定。糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成的，一般比較堅硬，難被煮熟，用電飯鍋煮多久能熟需要根據(jù)實際糙米的量而定，時間是不定的，最長大概需要3小時左右，煮久一些口感會更好。

煮糙米飯放多少水?

煮糙米飯放水要看煮了多少糙米，糙米的質(zhì)地比較硬，放水比普通米飯要適量多一點，一般按照米和水的比例為1:1.5來放水，若是一杯米，一般要放一杯半的水，若是糙米混合其他米一起煮，可以適當多放一些水。

總結(jié)：浸泡的時間如果少于四個小時，做出來的糙米飯一般會偏硬，所以最好還是泡夠時間。另外水溫對浸泡時間的影響也比較大，一般來說使用溫水是最佳的，因為這樣既不會影響糙米的營養(yǎng)價值，也不會破壞其口感，所以推薦使用溫水。