鮑魚，其肉更富有嚼勁，肉質(zhì)硬度偏高，而生蠔肉軟滑，汁水豐富，肉質(zhì)偏軟嫩，一口咬下去汁水四溢，幾乎不用咀嚼，就能直接吞咽，十分滿足，在餐桌美食上相對(duì)更普遍，更受人歡迎，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。那怎么做鮑魚好吃呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、鮑魚怎么做好吃?

2、鮑魚什么部位不能吃?

3、吃鮑魚的禁忌有哪些?

4、清洗鮑魚注意什么?

鮑魚怎么做好吃?

鮑魚吃法是比較多的，既可以爆炒、燉湯，也可以清蒸，但生活中鮑魚最多的吃法是清蒸，具體做法如下：

材料：鮑魚、醬油。

先把鮑魚洗凈焯水備用，然后將鮑魚放入盤中，之后放入蒸鍋大火蒸8-10分鐘左右，最后加適量醬油調(diào)味即可。

鮑魚是很容易被蒸熟的，一般根據(jù)鮑魚的大小決定，只需要蒸8-10分鐘左右就可以熟，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，太長(zhǎng)很容易導(dǎo)致鮑魚變硬。

鮑魚什么部位不能吃?

鮑魚是吃浮游生物和海藻的，海藻在每年的2至5月份是處于有毒時(shí)期，吃鮑魚時(shí)就要將鮑魚的內(nèi)臟剔除，然后吃鮑魚的腹足部分。鮑魚的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，是一個(gè)石灰質(zhì)的殼。石灰質(zhì)含有強(qiáng)堿性，吃了會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，因此鮑魚的殼是不能吃的。

吃鮑魚的禁忌有哪些?

1、痛風(fēng)患者不宜食用：鮑魚中的嘌呤、蛋白質(zhì)含量很高，因此痛風(fēng)、腎功能衰竭的人群不宜食用，不利于身體健康，也容易誘發(fā)疾病。

2、過敏體質(zhì)慎食：鮑魚屬于一種海鮮，本身屬于發(fā)物，吃多之后容易導(dǎo)致過敏現(xiàn)象，所以過敏性疾病的人群慎用。

3、脾胃虛弱者少食：鮑魚富含蛋白質(zhì)，比較難消化，因此脾胃虛弱的人群要少吃，以免無法克化。

4、變質(zhì)鮑魚不可食：鮑魚營養(yǎng)成分豐富，并且本身就比較容易變質(zhì)，變質(zhì)的鮑魚會(huì)產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)，所以變質(zhì)鮑魚不可食用。

5、不宜多吃：鮑魚吃多了會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適，所以要適量食用。

清洗鮑魚注意什么?

鮑魚長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)在海域中，身上難免會(huì)沾有一些粘液物質(zhì)以及泥沙;有時(shí)候還會(huì)攜帶有細(xì)菌，清洗鮑魚的時(shí)候是具有一些注意事項(xiàng)的，具體如下：

1、鮑魚牙齒比較硬，處理時(shí)最好可以用刀切除，避免傷到手。

2、鮑魚肉比較軟，直接清洗容易損傷鮑魚肉，清洗時(shí)可以挖起周圍的硬皮，然后再用刷子清洗一次，避免出現(xiàn)泥沙。

3、鮑魚殺好過后清洗鮑魚的粘液，可以用粗鹽搓洗然后用水沖干凈即可，否則比較難清洗。

4、要是吃鮑魚的時(shí)候要用到鮑魚殼，那么需要用刷子刷干凈，避免殘留臟東風(fēng)西。

注意：鮑魚是海產(chǎn)品的一種，其中攜帶了大量的微生物，為了避免有害細(xì)菌入侵人體，最好完全蒸熟后再食用，但也不宜蒸得過久，否則肉質(zhì)變老，口感不佳。