海帶，一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，適宜吃好處很多，那吃海帶會胖嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、吃海帶會胖嗎?

2、吃海帶有什么好處?

3、海帶泡久了有毒嗎?

4、海帶為什么有黃的綠的?

5、海帶的白霜是什么味?

吃海帶會胖嗎?

海帶的熱量極低，每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半，脂肪含量極低。如果面前有一盤芝麻拌海帶或者是豆腐拌海帶，不要怕，放下黃瓜和蘋果大膽吃，絕對讓你飽腹又減肥。

吃海帶有什么好處?

1、不飽和脂肪酸。海帶中富含大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)被人體攝取之后會隨著血液循環(huán)進(jìn)行作用，進(jìn)入血管壁中能有效的對粘附在其中的膽固醇進(jìn)行分解，起到清潔血管的功效，是我們疏通血管的好選擇，對于更改時(shí)血管問題是非常有意義的，特別對三高人群來說，海帶很適合吃。

2、褐藻酸。海帶中含有一種食物纖維褐藻酸，這是具有一點(diǎn)酸性的物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液中多余膽固醇的排泄，能使得血液的黏度大大降低，減少血管發(fā)生硬化，這樣自然可以解決常見的一些血管問題。

海帶泡久了有毒嗎?

干海帶經(jīng)水浸泡5—10小時(shí)后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們在家里食用干海帶前，最好浸泡的時(shí)間長一些，換水勤一些。海帶經(jīng)過長時(shí)間浸泡后，營養(yǎng)素有一定的損失。其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分;具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多;碘也會有一定的損失。但這些并不會對海帶的營養(yǎng)價(jià)值造成太大影響。

海帶為什么有黃的綠的?

海帶的顏色變化海帶屬于褐藻，其中主要包括兩個(gè)顏色的色素，一個(gè)是綠色的葉綠素，一個(gè)是黃色或褐色的類胡蘿卜素，比如β-胡蘿卜素、藻黃素、藻褐素等。它們主要儲存在葉綠體中，且葉綠素還會和蛋白質(zhì)捆綁在一起。葉綠素分子的中心有一個(gè)空洞，正常情況下里面會裝一個(gè)鎂原子，這時(shí)葉綠素就呈現(xiàn)綠色。但在酸性條件下，鎂原子會被氫原子趕走，這時(shí)葉綠素就變成黃色的“脫鎂葉綠素”。

海帶的白霜是什么味?

海帶里含有一種叫甘露醇的物質(zhì)，當(dāng)海帶處在干燥情況下，由于水分變少，甘露醇就會浮到表面上來，形成白色的粉末。甘露醇可溶于水，屬多醇糖，因此會有些許類似蔗糖的甜味。

總結(jié)：在海帶中富含有的豐富的營養(yǎng)元素，以及老年人食用海帶之后的好處，那么，如果你的身邊也有患有骨質(zhì)疏松的老年人或者是缺鈣、碘等等的患者的話，不妨可以讓他們多多食用海帶哦。