芹菜是傘形科芹屬的植物，在中國(guó)有著悠久的栽植歷史，是中國(guó)人常食的蔬菜之一。芹菜常用來做餃子餡料，或是用于制作炒菜。那么，芹菜凍了能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、芹菜凍了能吃嗎

2、芹菜過夜還能吃嗎

3、水芹菜葉子能吃嗎

芹菜凍了能吃嗎

芹菜凍了能吃，芹菜在受凍之后其中的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)在低溫的環(huán)境下流失，但是其中并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)物質(zhì)，所以繼續(xù)食用不會(huì)對(duì)人體造成影響，但是需要盡快食用。

另外，芹菜凍了后其表皮基本受到破壞，因此對(duì)細(xì)菌的微生物的抑制作用也會(huì)下降，此時(shí)如果將芹菜長(zhǎng)時(shí)間放置可能會(huì)導(dǎo)致其中的細(xì)菌繁殖，從而加快芹菜的腐爛，所以應(yīng)該及時(shí)烹飪食用。

如果想要保存，可以將芹菜裝入保鮮膜中，以免冰箱中的其它食物對(duì)其造成影響，然后放入冰箱冷藏區(qū)，低溫的環(huán)境下可以抑制芹菜的新陳代謝，即可將其保存3到5天時(shí)間。

芹菜過夜還能吃嗎

芹菜過夜可以吃。芹菜在烹飪的過程中，高溫就會(huì)將其內(nèi)部的細(xì)菌清除，將煮熟的芹菜放置一天的時(shí)間，不會(huì)滋生過多的細(xì)菌，因此可以食用，但吃之前要用微波爐加熱食物，以免腸胃不適。

保存芹菜的過程中，可以將其放入干凈干燥的保鮮盒中，蓋上蓋子，然后放在冰箱的冷藏層中，存放時(shí)間不超過兩天，或者直接將餐盤用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)后，放入冰箱。

水芹菜葉子能吃嗎

水芹菜葉子是能吃的。水芹菜葉所含營(yíng)養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多，芹菜葉的含鈣量約是芹菜莖的3.6倍，芹菜葉的含鎂量相當(dāng)于芹菜莖含鎂量的4倍，芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高于芹菜莖。

水芹菜幼嫩的基部葉片，可用于沙拉或當(dāng)做食品添飾物。嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩、清香爽口，可生拌或炒食。