醬牛肉，是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當(dāng)做下酒菜來(lái)食用。那么，醬牛肉的做法是什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、醬牛肉的做法

2、醬牛肉冷凍后怎么吃

3、減肥能吃醬牛肉嗎

醬牛肉的做法

首先準(zhǔn)備食材：牛腱子、八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜。將牛腱子洗凈后切成大塊，蔥切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香葉用紗布包裹備用。然后起鍋燒水，放入香料包和牛肉煮開(kāi)。依次加入油、醬油、蔥段、姜片、鹽、冰糖和水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉2～3小時(shí)。煮好的牛肉等鍋內(nèi)的湯快放涼時(shí)取出，美味的醬牛肉就做好了。

醬牛肉冷凍后怎么吃

悶蛋吃：將醬牛肉解凍之后，切成片，再把雞蛋煮熟，剝殼后，切成片狀。將醬牛肉和雞蛋一起放到盤(pán)子里面，放到蒸鍋里面，蒸十五分鐘左右就可以食用了。 

涼拌吃：將醬牛肉解凍好之后，切成片狀，準(zhǔn)備一些綠葉蔬菜，洗干凈之后，切成段狀，放倒鍋?zhàn)永锩嬷笫臁Ｔ賹⑨u牛肉和蔬菜放倒盤(pán)子里面，加入料酒、醬油等調(diào)料，涼拌好之后就可以吃。

減肥能吃醬牛肉嗎

蛋白質(zhì)和脂肪含量較高的牛肉制品，鈉含量很高，容易造成水腫，減肥時(shí)不宜多食。另外， 醬牛肉的熱量是很高的，因此，在減肥期間的朋友最好不要吃醬牛肉，否則對(duì)于減肥是沒(méi)有好處的，不但不會(huì)起到減肥的作用，而且還會(huì)造成水腫。