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泡打粉怎么發(fā)面？泡打粉能做饅頭嗎

大眾健康網(wǎng) 2022-03-15 15:35  泡打粉發(fā)面饅頭 大中小

泡打粉是一種復(fù)配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱(chēng)為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。那么，泡打粉怎么發(fā)面呢？一起來(lái)看看大眾健康網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

全文目錄

1、泡打粉還要用發(fā)酵嗎

2、泡打粉怎么發(fā)面

3、泡打粉能做饅頭嗎

泡打粉還要用發(fā)酵嗎泡打粉怎么發(fā)面

泡打粉還要用發(fā)酵嗎

可以不用。

泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，一般就是用于制作發(fā)酵食品的快速發(fā)酵，一般使用泡打粉，其發(fā)面的速度是很快的，面粉中放了泡打粉雖然也需要發(fā)酵這個(gè)過(guò)程，但是只需要稍微靜置醒發(fā)一下，面團(tuán)就會(huì)變得蓬松。

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泡打粉怎么發(fā)面

用泡打粉發(fā)面一般是在面粉中加入適量的泡打粉以及少量的鹽，充分將其攪拌均勻后，再倒入適量的水于面粉中，在倒水的過(guò)程中最好是邊倒水邊攪拌，然后將面粉和成面團(tuán)，再靜置十幾分鐘面團(tuán)就發(fā)成功了。

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泡打粉能做饅頭嗎

泡打粉可以做饅頭。

泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，是蘇打粉添加一些酸性材料，然后混合玉米粉制成的白色粉末，是一種快速發(fā)酵劑，泡打粉在接觸水時(shí)，酸性和堿性粉末同時(shí)溶于水中發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳，在加熱的過(guò)程中會(huì)釋放出更多氣體，從而達(dá)到膨脹松軟的效果，泡打粉可以將面團(tuán)發(fā)空，是可以用來(lái)做饅頭的。

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