海參是一種海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，以海底藻類和浮游生物為食，全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，同人參、燕窩、魚翅齊名，那么，即食海參怎么保存？海參有哪些功效？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、即食海參怎么保存

2、海參有哪些功效

3、怎么挑選海參

即食海參怎么保存

建議冷凍保存。

即食海參一般是真空包裝的，而且一般是冰凍的，因?yàn)檫@樣才可以保證運(yùn)輸途中不會(huì)變質(zhì)，還可以保留新鮮，如果是包裝還沒有拆開的話，可以放進(jìn)冷凍或者是冷藏層保存，在冷凍層保存的時(shí)間長一點(diǎn)，但是如果是不久后就要食用好的話，可以放冷藏。 如果包裝已經(jīng)拆開了的話，那就必須冷凍保存了，因?yàn)楹ｕr是很容易變質(zhì)的，而且即食海參還是已經(jīng)處理過的，更加容易變質(zhì)，放進(jìn)冷凍層保存的話，需要先保持好干燥和密封再放進(jìn)去。

海參有哪些功效

1、海參更是美容食品

海參體壁內(nèi)有含量很高的膠原蛋白，這種蛋白可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿膠在營養(yǎng)成分上相媲美，其功能是生血養(yǎng)血。使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機(jī)體衰老。

2、海參還是抗癌靈丹

海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長。同時(shí)具有很強(qiáng)的抗細(xì)菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的坑癌作用。海參對抗癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。

3、健腦、益智、長壽之神

海參含有50多種天然營養(yǎng)成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。另外，錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老有獨(dú)特的功能。因此，海參又稱為“長壽之神”。它是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療佳品。

4、手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品

有專家曾做過對比實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨沂外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過多者。食用海參補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)?，?fù)原狀態(tài)，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”。

5、海參被稱之為海洋偉哥

海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老增加性欲要求。海參中含有的精氨酸最豐富，號(hào)稱“大富翁”。精氨酸是男性性細(xì)胞的主要成分。

怎么挑選海參

1、形體標(biāo)準(zhǔn)

海參加以形大肉厚皮薄為高檔品。

2、腹中無砂

很多海參腹中被填了很多砂子，挑選時(shí)應(yīng)該注意。

3、干燥

海參含水不能超過15%,含水多了不但價(jià)格不合理，而且還容易變質(zhì)。

4、形體完整，整齊

同一檔次的海參應(yīng)該形體劃一且完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的，形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥，由此造成外部干燥，而內(nèi)部污染變質(zhì)。