鵝蛋的營養(yǎng)價值很豐富，包含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。日常飲食中多食用鵝蛋可以達到補益身體的效果。那么，你知道鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)嗎？下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解吃鵝蛋的相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)？

2、怎么判斷鵝蛋是否新鮮

3、吃鵝蛋的禁忌

鵝蛋怎么吃最營養(yǎng)？

1、水煮鵝蛋

做法就跟水煮雞蛋一樣，將鵝蛋清洗干凈后放入水中煮，煮熟后直接剝殼食用即可，這種吃法可以最大程度的保留鵝蛋中的營養(yǎng)成分。

2、鵝蛋羹

將鵝蛋打開放入碗內(nèi)，再加入1.5倍的溫水，打散開來，打發(fā)好后用濾網(wǎng)稍微過濾一下鵝蛋液濾去中間的泡沫，然后將鵝蛋液放入鍋中中火蒸10分鐘左右即可，這樣蒸出來的鵝蛋羹又嫩又滑。

怎么判斷鵝蛋是否新鮮

1、看外殼

一般新鮮的鵝蛋外表層摸起來會比較粗糙，這是因為新鮮的鵝蛋上面會有較明顯的氣孔，且還會有一層霜狀的粉末。但如果是放置時間較久的鵝蛋的話，摸起來就會比較光滑。

2、聽聲音

將鵝蛋拿到耳邊輕輕搖晃一下，新鮮的鵝蛋搖起來是沒有什么聲音的，但如果搖起來能聽到晃動聲的話則說明雞蛋出現(xiàn)的散黃的現(xiàn)象，以及不新鮮了，像這種鵝蛋就要停止食用。

吃鵝蛋的禁忌

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔(dān)，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。

3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。

4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

此外，孕婦能吃鵝蛋嗎？下面一起來看看吧！

準(zhǔn)媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)，因此孕婦補充蛋白質(zhì)對胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì)，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。