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蝦爬子蒸還是煮著吃 皮皮蝦蒸多長時(shí)間最好吃(冷水還是熱水蒸)

大眾健康網(wǎng) 2021-10-10 10:01 蝦爬子皮皮蝦最佳時(shí)間

蝦爬子是生活中很常見的食物,是一種海蝦,其實(shí)蝦爬子就是皮皮蝦,很多人不知道這另外一個(gè)叫法,蝦爬子的烹飪做法有很多,蒸煮炒炸均可,比較常見的就是清蒸,其實(shí)不管是蒸還是煮,這個(gè)要看個(gè)人口味。那么,蝦爬子冷水蒸還是熱水呢?一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的吃蝦爬子的相關(guān)介紹吧!

全文目錄

1、蝦爬子蒸好還是煮好

2、蝦爬子冷水蒸還是熱水

3、蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃

蝦爬子冷水蒸還是熱水 蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃

蝦爬子蒸好還是煮好

其實(shí)不管是蒸還是煮,這個(gè)要看個(gè)人口味,但是一般煮的蝦爬子可以蘸料,味道會(huì)重一些。

蝦爬子洗干凈直接蒸就可以。水開后,放入鍋內(nèi),大火蒸5分鐘,顏色轉(zhuǎn)紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片略微腌制幾分鐘。

注意蝦爬子要煮的過程中,只有掌握好時(shí)間和火候,蝦爬子才好吃,時(shí)間長短一般在20分鐘左右。

要想吃到美味的蒸蝦爬子,當(dāng)然一定要掌握好其蒸的火候與時(shí)間。尤其是春季,正值其產(chǎn)卵的時(shí)期,所以此時(shí)食物味道最佳。

蝦爬子冷水蒸還是熱水 蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃

蝦爬子冷水蒸還是熱水

蝦爬子熱水蒸。蝦爬子又叫皮皮蝦,外殼堅(jiān)實(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩,,如果水煮的話直接舒勇冷水下鍋煮即可,如果是隔水蒸的話最好使用熱水,但是還是要控制好時(shí)間,避免時(shí)間過長影響口感。

熱水煮的話容易導(dǎo)致蝦肉不鮮嫩,因?yàn)槲r肉突然遇到高溫自然就會(huì)收縮,口感自然就發(fā)老,吃起來不鮮香,所以開水下鍋不可取。正確做法是冷水下鍋,并且水量不要太多,只要能稍微沒過鍋底就可以了。

蝦爬子冷水蒸還是熱水 蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃

蝦爬子蒸多長時(shí)間最好吃

蝦爬子最好的時(shí)間一定是在蝦爬子的產(chǎn)卵季,這個(gè)季節(jié)大概就在春季左右的時(shí)間,這個(gè)時(shí)間的蝦爬子是一年中品質(zhì)最好的時(shí)間,蝦爬子的肉質(zhì)十分的細(xì)嫩松軟而且肉質(zhì)同樣肥厚

清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質(zhì)松軟一般蒸8分鐘左右的時(shí)間就可以獲得鮮美的蝦爬子了!如果是其他時(shí)間的蝦爬子煮的時(shí)間也是和清蒸差不多的,煮的時(shí)間也控制在8分鐘左右,之后沾上一些料汁食用就能獲得皮皮蝦的美味了!

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