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藜麥怎么吃?藜麥可以生吃嗎

大眾健康網(wǎng) 2021-07-28 10:06

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白,其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%,還是一種低果糖低葡萄糖的食物,能在糖脂代謝過(guò)程中發(fā)揮有益功效。那么,藜麥需要提前泡水嗎?藜麥怎么吃?大眾健康網(wǎng)為您帶來(lái)詳細(xì)解答。

全文目錄

1、藜麥需要提前泡水嗎

2、藜麥怎么吃

3、藜麥可以生吃嗎

藜麥需要提前泡水嗎

藜麥需要提前泡水。

藜麥表層有一種皂角苷的成分,這種成分對(duì)人體來(lái)說(shuō)有輕微的毒性,而且味道偏苦澀,好在皂角苷溶于水,所以藜麥需要提前泡一下,因?yàn)楝F(xiàn)代工藝也比較成熟,所以一般購(gòu)買的都會(huì)經(jīng)過(guò)了處理,如果發(fā)現(xiàn)清洗的時(shí)候如果水變渾濁,說(shuō)明皂角苷沒(méi)有去除干凈,吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦,因?yàn)樵斫擒帐侨苡谒?,所以只需多清洗幾遍即可?/p>

藜麥怎么吃

藜麥的味道比較淡,在日常生活中可以將藜麥做成沙拉代餐食用。

藜麥的熱量低,飽腹感強(qiáng),通常是代餐食用,可以將煮熟的藜麥放在碗里面,然后加入酸奶或者沙拉醬,攪拌之后食用即可,也可以在里面加一些水果或者堅(jiān)果,在提升口感的同時(shí)可以增加藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,讓飲食更健康一些,吃了之后對(duì)身體健康更好。

藜麥可以生吃嗎

不建議生吃。

首先因?yàn)檗见湹馁|(zhì)地較硬,并不是很好地被消化吸收,如果生吃的話就會(huì)對(duì)人體腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)。

其次是因?yàn)檗见溩蚜5耐鈱雍幸粚釉斫擒眨@種物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有一定的毒性,所以藜麥?zhǔn)遣唤ㄗh生吃的,而且在烹飪之前也要將其先經(jīng)過(guò)浸泡并且要搓洗干凈,以確保皂角苷被洗凈,這樣對(duì)人體來(lái)說(shuō)才會(huì)更加安全健康一些。

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