蘑菇是一種食用大型真菌，含有各種天然維生素、礦物質(zhì)和人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值極高，在烹飪的時候，也會有一些配伍禁忌，所以就會有人擔(dān)心蘑菇是否可以與蝦類的海產(chǎn)品同食，因為兩者都有一些配伍禁忌，如蝦類不可以與維生素C含量高的食物同食。那么，蘑菇到底可不可以和蝦一起吃呢？

1、可以一起吃

蘑菇和蝦不相克，所以兩者可以一起吃。蘑菇富含維生素，但是維生素C的含量并不是很高，所以和蝦是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各種人體必需氨基酸，而蝦也是富含各種人體必需氨基酸，所以二者同食反而營養(yǎng)價值極高。

2、蘑菇蝦皮湯

蘑菇與蝦同食最簡單的吃法可能就是蘑菇蝦皮湯了，這道菜不僅味道十分鮮美，并且營養(yǎng)價值很高。

做法：

（1）準(zhǔn)備食材，蘑菇切塊，蝦皮洗凈，蔥、姜分別洗凈備好，可以準(zhǔn)備一些青菜，比如芹菜或者白菜。

（2）燒水，水開之后，將蘑菇、蝦皮和姜分別下入水中。

（3）燉10到15分鐘之后，將青菜、蔥下進去，加些香油、調(diào)味佐料，就可以起鍋食用了。

3、營養(yǎng)價值高

蘑菇蝦皮湯，首先蘑菇味道清新鮮美，蝦皮也很鮮，所以蘑菇蝦皮湯味道十分鮮美。

營養(yǎng)成分：

首先蘑菇富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸，補充各種微量元素的同時，可以促進代謝，延緩衰老，并且可以補充各種氨基酸，增強機體免疫力、抗癌抗腫瘤。

再者，蝦皮也是一種富含各種人體必需氨基酸的海鮮類產(chǎn)品，并且是富含各種金屬微量元素，可以補鈣補貼。

所以從營養(yǎng)成分來看，蘑菇蝦皮湯是一道高蛋白低熱量的湯。另外從中醫(yī)角度講，這道湯其實是具有降火之功的，首先蘑菇是有清肝火的功效的，再者蝦是大寒之物，所以這道湯又是一道清火養(yǎng)陰湯。