菠蘿發(fā)黑是由于低溫及真菌的感染導致菠蘿內部變質，通常被擠壓和碰撞傷到的菠蘿更容易感染發(fā)黑的癥狀，菠蘿內部發(fā)黑被稱為是爛心病，通常是從菠蘿下方刀口處感染并且從下至上蔓延到整個菠蘿的果心處，這樣的菠蘿雖說沒有毒，但是最好也不要吃為妙，因為可能會引起腸胃不適等癥狀。

1、發(fā)黑原因

菠蘿發(fā)黑原因是由于低溫加上真菌的感染導致的，被傷到的菠蘿和后期被暴曬的菠蘿更容易受到感染，從而產生發(fā)黑的癥狀，菠蘿內部發(fā)黑被稱做爛心病，一般是從菠蘿下面刀口處感染的，會蔓延到整個菠蘿的果心，這樣的發(fā)黑菠蘿不吃為妙，否則會引起腸胃不適、拉肚子等癥狀。

2、菠蘿沒毒

菠蘿是沒有毒的，發(fā)黑的菠蘿也是沒有毒的，頂多是導致肚子不舒服，但是菠蘿中含有菠蘿蛋白酶有些人會因此而過敏，產生過敏反應，所以菠蘿在吃之前需要鹽水浸泡，否則對菠蘿過敏的患者會有較大的傷害，有的人吃了鹽水泡過的菠蘿也會導致舌頭、口腔疼痛出血的癥狀，很可能就是因口腔和舌頭受到了刺激所致，這種體質應該直接將菠蘿煮熟后再食用。

3、謹慎食用

任何腐敗的食品都會產生細菌，人們吃了腸胃會出現(xiàn)不適，如果抵抗力不強的人可能會受到細菌侵害更嚴重，菠蘿黑心要謹慎食用，如果發(fā)黑狀況太嚴重就不要吃了，將菠蘿丟掉會更好，另外如果是有體寒、寒咳、胃寒、體虛癥狀的人，是不能直接吃菠蘿喝菠蘿汁的，需要煮熟后才能吃喝，還有患有皮膚濕疹、瘡癤的人完全不能吃菠蘿、喝菠蘿汁，否則會加重病情。