南瓜如果比較嫩，是可以吃皮的，但是如果南瓜太老了，就不適合吃皮了。嫩南瓜的皮營(yíng)養(yǎng)其實(shí)也非常豐富，對(duì)健康也可以帶來(lái)很多好處，不過(guò)南瓜還有其他很多需要注意的地方，亂吃是會(huì)對(duì)健康造成不利影響的，下面就來(lái)詳細(xì)了解南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及飲食需要注意的地方吧。

1、瓜皮分析

南瓜在生長(zhǎng)的過(guò)程中，瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比果肉還要高，而且較嫩的南瓜瓜皮中含有的膳食纖維較少，很容易被人踢消化吸收，所以對(duì)于較嫩的南瓜來(lái)說(shuō)，最好帶皮食用。但是南瓜一旦成熟，其中的大量營(yíng)養(yǎng)都會(huì)消失，而且其中的纖維素增多，使瓜皮變得非常堅(jiān)硬，這種情況下，瓜皮就不適合吃了，不僅營(yíng)養(yǎng)較少，而且很難消化，甚至還會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

2、南瓜營(yíng)養(yǎng)

南瓜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以為人體帶來(lái)很多的好處。吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、利尿消腫、潤(rùn)腸通便、消炎止痛、祛痰止咳、降血壓、降血糖等功效，還可以治療高血壓、高血糖、咳嗽、哮喘、支氣管炎、便秘、水腫、小便不暢、蛔蟲(chóng)等不適病癥，可以為健康帶來(lái)很多好處。

3、注意事項(xiàng)

吃南瓜還有很多需要注意的地方，以免對(duì)健康造成不利影響。南瓜是溫性食物，不宜長(zhǎng)期大量食用，否則很容易出現(xiàn)上火癥狀，吃南瓜還會(huì)導(dǎo)致熱癥疾病加重，對(duì)健康不利。南瓜還是發(fā)物，如果患有黃疸、腳氣等疾病，或者患過(guò)這些疾病的人，都不宜吃南瓜，以免刀子病情加重或者反復(fù)。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚(yú)等食物一同食用，會(huì)使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對(duì)健康不利。