之前我們有講過(guò)炒山楂，其實(shí)炒制的山楂不止有炒山楂這一種，還有焦山楂。還記得小編在學(xué)校的時(shí)候，再中藥實(shí)驗(yàn)室炒制山楂，炒制焦山楂的時(shí)候，當(dāng)時(shí)還覺得挺興奮，但是其實(shí)很容易炒過(guò)，也有很多人很難炒到焦山楂的火候。中醫(yī)里面講，焦山楂簡(jiǎn)稱“焦楂”，焦山楂的作用與炒山楂的作用又有些不同，那么，焦山楂有哪些功效與作用呢？

1、可以治療瀉痢

焦山楂有很多與炒山楂類似的功效，但是其功效更強(qiáng)一些。另外焦山楂還有一定的治療瀉痢的作用，因?yàn)榻股介犹炕?，所以它也有一定的止血的作用，但是還是活血化瘀的作用更強(qiáng)一些，所以焦山楂還是不能用來(lái)止血的。

2、消食作用更強(qiáng)

相對(duì)于炒山楂而言，焦山楂的消食作用更強(qiáng)了，焦山楂又哪些功效與作用呢？

（1）消食導(dǎo)滯：焦山楂由于炒至的原因，其消食化積的作用更強(qiáng)了，所以當(dāng)胃部不適，消化不良的時(shí)候，可以用焦山楂泡水喝，效果非常好；

（2）活血化瘀弱：焦山楂相對(duì)于炒山楂而言，其炭化程度更高一些，所以它的止血作用增強(qiáng)，活血化瘀的效果比炒山楂弱；

（3）治療瀉痢不爽：焦山楂還有治療瀉痢的作用，但是這方面功效比較弱。

3、焦山楂炒制法

焦山楂同樣是炒制的方法炮制而成的，所以其制作過(guò)程也相對(duì)不難，但是火候依然是不好掌握，如果炒制時(shí)間太短就達(dá)不到焦山楂的品性，但是炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易變成山楂炭，所以要不停翻炒，時(shí)刻觀察。

焦山楂炒制過(guò)程：將山楂去除雜質(zhì)，并挑選出大小相似的山楂置于鍋中，中火炒制全部山楂表面呈現(xiàn)深褐色，內(nèi)部呈現(xiàn)黃褐色為止。