網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種科普文章說櫻桃核、蘋果核有毒，吃了之后會(huì)中毒，所以就會(huì)引發(fā)很多網(wǎng)友的疑問，吃櫻桃核、蘋果核真的會(huì)中毒嗎？可是為什么我們誤食這些核之后沒有中毒呢？其實(shí)小編剛剛看到這個(gè)疑問的時(shí)候驚呆了，因?yàn)樾【幷娴氖且徊恍⌒某粤颂嗟乃肆?，那么，櫻桃核是否真的有毒呢？還有哪些水果核有毒呢？誤食到底會(huì)不會(huì)中毒呢？

1、櫻桃核有毒

櫻桃核有毒，里面含有一種叫做氫苷的物質(zhì)，其實(shí)這種物質(zhì)相當(dāng)于氫氰酸的一個(gè)前身，但是氫苷本身是沒有毒的，氫苷遇到酸或者酶就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成氫氰酸，氫氰酸是有毒的，并且如果量足夠大的話，對(duì)人是致命的。也就是說，櫻桃核本身沒有毒，被我們吃下去，在胃里面消化的過程中產(chǎn)生了氫氰酸從而變成有毒了。

2、誤食沒有事

上面說過了，只有在氫氰酸的量足夠大才會(huì)造成中毒反應(yīng)，而櫻桃核別說一個(gè)兩個(gè)，就是吃掉一捧也是達(dá)不到中毒的劑量的，但是我們正常情況下也不會(huì)說去吃那么多核。并且我們每每吃到水果核，都會(huì)嘗出來水果核是苦的，其實(shí)這也是告訴我們水果核是不能吃的。所以，誤食水果核是不會(huì)中毒的。

3、氫苷是什么

我想網(wǎng)友們肯定都還記得《甄嬛傳》里面的安陵容，她最后吃苦杏仁自殺了，還記得當(dāng)時(shí)小編正在上大學(xué)，中藥老師講到苦杏仁的時(shí)候還特地講出了這個(gè)例子，沒錯(cuò)，苦杏仁里面含有的物質(zhì)就是氫苷，并且含量是普通果核的差不多10倍，所以長(zhǎng)期服用沒有經(jīng)過炮制的苦杏仁是致命的。另外《甄嬛傳》還有一個(gè)例子，曹貴人的女兒吃木薯粉中毒，是的，木薯里面導(dǎo)致中毒的物質(zhì)也是氫苷。其實(shí)生活中，很多藥食同源的食物都是有毒的，食用還是需要注意。

4、水果核有毒

剛才說到櫻桃核有毒，里面含有的是氫苷這種物質(zhì)，其實(shí)很多水果核都含有這種物質(zhì)，比如蘋果核也是含有這種物質(zhì)的，還有杏、桃、李、枇杷的核都含有這種叫做氫苷的物質(zhì)，所以吃這些水果的時(shí)候，盡量不要吃掉果核。