生活中大多數(shù)人都喜歡喝茶，而我們國家的茶品種繁多，大家喜歡喝的茶各不相同。如果你是一位飲茶愛好者，就不會對白茶感到陌生，要說白毫銀針是什么茶，其實就是白茶的一種，那么白茶有什么功效呢？

1、白毫銀針的介紹

白茶里最頂級的，是白毫銀針。它的外形“挺直似針，滿披白毫，如銀似雪”?？纯催@形容詞，滿披白毫，豈是抖動幾下便掉光毫毛的贗品可比?

任何茶葉，無論鐵觀音，白毫烏龍，武夷巖茶，正山小種，它們在晾曬的過程中，基本上都會經(jīng)過翻曬，攤晾。茶農(nóng)們用一個像二師兄的釘耙那樣的工具，隔一段時間就梳理一下茶葉，目的是為了茶葉能迅速而均勻地晾干。

將茶葉輕輕地翻動，是為了茶葉的各個部位能得到更均勻的日照，保證茶葉全面的口感與香氣。

那么，稱翻動或者抖動茶葉就會導(dǎo)致茶葉變味，實在是沒有科學(xué)依據(jù)的說法。

說起白毫銀針，小陳順便給大家科普一下。這白毫銀針大家都知道是好茶，清明節(jié)前采摘晾曬，是治麻疹的良藥。它有分等級，采摘時間距清明越遠(yuǎn)，越值錢。按品級分，有一級，特級，頂級，荒針等等。

而白毫銀針還有兩大品目，即南路銀針和北路銀針，這是大多數(shù)人都不知道的。

北路銀針：產(chǎn)于福建福鼎，茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優(yōu)美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太姥山。

南路銀針：產(chǎn)于福建政和，茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯，芽長，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但花香清鮮，滋味濃厚。政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山高侖山頭。

北路便是福鼎所產(chǎn)的銀針，而南路是政和所產(chǎn)的銀針。

兩處的區(qū)別在于：牙頭方面，北路芽頭壯，南路芽頭長。毫方面，北路光澤而白毫密，南路欠光澤而毫毛略薄。湯色方面，北路湯色月白，南路湯色淡黃。香氣方面，北路香味屬植物香，南路香味偏花香。韻味方面，北路滋味清淡，南路滋味濃厚。

2、白毫銀針的歷史

唐陸羽《茶經(jīng)》所記，太姥山為白茶山，白茶起源于太姥。后來，到了宋朝，北苑興起，白茶引種到了政和。成為皇家貢茶餅的主要材料。

宣和北苑貢茶錄里的記載，“至大觀初，今上親制《茶論》三十篇，以白茶者與常茶不同，偶然生出，一非人力可致，于是白茶遂為第一”。

可見在宋徽宗的年代，白茶并沒有大范圍種植，是以野生白茶居多。

于是宋徽宗欽定的幾十款貢茶餅，以白茶為原料，據(jù)《宣和北苑貢茶錄》記載，這些茶餅的名字均體現(xiàn)了白毫銀針的形貌特征，又烘托出了白毫銀針的神韻，稍撿幾個以饗看官：銀線水芽、龍團(tuán)勝雪、萬春銀葉、雪英銀葉。

《宣和北苑貢茶錄》稱：“凡茶芽數(shù)品，最上日“小芽”，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖銳，故號芽茶;次日“中芽”，乃一芽帶一葉者，號“一槍一旗”;次日“紫芽”，乃一芽帶兩葉者，號“一槍兩旗”;其帶三葉、四葉，皆漸老矣?！?

可見宋人吃白茶，只吃白毫銀針和白牡丹。到貢眉和壽眉的階段，基本棄之不用了。歐陽文忠公詩日：“建安三千五里，京師三月嘗新茶?！?

早在驚蟄前，白毫銀針便制作完畢并飛馬送到開封去給皇帝享用。那時候產(chǎn)的純粹是嫩芽，嫩得不能再嫩的芽。宋朝的皇帝，好的原來是這口。

不過到了清朝，研發(fā)出新的高產(chǎn)茶樹來了，就是今天在福鼎和政和廣泛種植的大白茶。原來的菜茶白茶樹，長得慢，芽小，產(chǎn)量低，不能滿足大眾的需求了，于是被淘汰。

白毫銀針味溫性涼，有健胃提神之效，祛濕退熱之功，在醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)的古代，常作為藥用。

在清朝，白毫銀針價格與黃金可媲美!

快來喝一杯白毫銀針吧，你喝的不是茶，是黃金!

3、白毫銀針的功效

1.古人發(fā)現(xiàn)的白毫銀針功效有：①降火清熱，解毒消炎 ②解暑、退熱、去濕、生津止渴 ③治風(fēng)火痛 ④退高燒 ⑤去麻疹雜癥。

2.多喝一些白毫銀針茶有百利無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白毫銀針茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。

3.現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)白毫銀針功效有三降三抗的功效：①降壓、降脂、降血糖 ②抗氧化抗輻射、抗腫瘤。

4.白毫銀針是降火茶，國際最新研究成果，白毫銀針茶提取物可能對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長具有抑制作用。

5.白毫銀針是護(hù)眼茶，白毫銀針中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

6.白毫銀針是減肥茶，白毫銀針茶的內(nèi)含物質(zhì)能有效分解脂肪細(xì)胞，可阻止新脂肪細(xì)胞的生成。

4、白毫銀針的作用

1.白毫銀針茶六大養(yǎng)生作用，養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神養(yǎng)氣、養(yǎng)顏。

2.白毫銀針具有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少輻射對人體的危害。

3.白毫銀針是解乏茶，白毫銀針茶具有耐泡的特點(diǎn)，白毫銀針茶能消除或緩解疲勞。

4.白毫銀針是安神茶，白毫銀針茶清熱降火，清心安神，有助于健康良好的睡眠。

5.白毫銀針是女人茶，白毫銀針茶的自由基含量最低，其他茶類自由基含量是白茶的1.6---143倍，多余的自由基是人體衰老，病變的重要原因，多喝白毫銀針茶或使用白毫銀針茶的提取物，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

6.白毫銀針是伴侶茶，喝酒容易上火，飲用白毫銀針茶可降酒后虛火，是社交應(yīng)酬的好伴侶。

5、白毫銀針的泡法

白毫銀針是我國不可多得的茶葉珍品，很多茶友不但喜歡其味道更是欣賞整個沖泡過程。

沖泡白毫銀針的方法一：蓋碗法

1.取適量的白毫銀針置于茶碗里；

2.加入80攝氏度左右的開水，放置在茶具里；

3.第一次使用用碗蓋蓋2到3分鐘即可；

4.第二次使同樣沖泡2-3分鐘，第三次可以知覺延長沖泡時間。

5.大概可以來回沖泡12到13次，味道依然不減。

【提示】蓋碗法泡方便簡單，味道清甘甜。

沖泡白毫銀針的方法二：杯泡法

1.用大容量的杯器，采適量的白毫銀針 ，加入80攝氏度的開水；

2.先用少量開水浸潤茶葉，然后去聞香；

3.聞香后直接加入開水進(jìn)行沖泡，1分鐘之后即可以飲用。

【提示】這樣泡法的好處在于讓白茶的毫香完全是溶于水里，此時的茶湯就變得十分甘甜和滑口，同時方便觀賞白毫升落的美景。

沖泡白毫銀針還有比較多注意的事項，大家平時在沖泡的時候可以多點(diǎn)積累經(jīng)驗。