生地主要產(chǎn)自北方，是一種可以釀制甜酒的植物，同時(shí)它還是一味中藥。生地還叫生地黃，大家可能對(duì)生地不怎么了解，但是要是說起六味地黃丸，大家可能就知道了，六味地黃丸的主要成分就是生地。那么，生地可以泡水喝嗎？生地有哪些功效和作用？

1、生地的功效

性味歸經(jīng)：生地甘、苦，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。

（1）清熱涼血

本品味甘苦、性寒而入血分，能清營(yíng)血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿帷⒖诳?、舌紅絳，處方如清營(yíng)湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

（2）養(yǎng)陰生津。本品質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃凇⑿盁醾蛘?。另外，取本品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

2、生地的作用

現(xiàn)代藥理研究表明，生地黃具有抗輻射、保肝、降低血，糖、強(qiáng)心、止血、利尿、抗真菌等作用，可應(yīng)用于多種病癥。

（1）具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營(yíng)湯。

（2）治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。

（3）可用于治溫?zé)岵崛霠I(yíng)血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

（4）養(yǎng)陰生津功效用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。

（5）藥用時(shí)煎服，10～30g，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。

（6）年老體衰。生地用于防治老年病，已有很長(zhǎng)的歷史，受到歷代醫(yī)家的重視。它具有補(bǔ)而不膩的特征，對(duì)老人陰、血、津液之耗兼有熱象者，可謂首選之品。

3、生地的藥理作用

（1）調(diào)節(jié)免疫功能

能明顯提高淋巴細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)的合成，對(duì)活性淋巴細(xì)胞的白細(xì)胞介素一2(IL-2)的產(chǎn)生有明顯的增強(qiáng)作用，使低下的細(xì)胞免疫功能增強(qiáng)，能保護(hù)由于使用了環(huán)磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的機(jī)體。其有效成分為多糖類。

也有報(bào)道地黃和生地為主的增液湯能使亢進(jìn)的體液免疫下降，具有免疫抑制作用。其有效成分為甾醇類。

（2）對(duì)垂體一腎上腺和甲狀腺

對(duì)腎上腺皮質(zhì)網(wǎng)狀帶的萎縮有保護(hù)作用。生地、知母、甘草單用或同用均能使受地塞米松抑制的血漿皮質(zhì)醇濃度升高，起到防止由于長(zhǎng)期服用類固醇激素而引起皮質(zhì)萎縮的作用，與類固醇激素同用，能減少該類激素的副作用，并能延緩肝細(xì)胞對(duì)皮質(zhì)醇的分解代謝。在腎上腺皮質(zhì)的保護(hù)方面，生地作用強(qiáng)于知母、甘草。

生地能顯著改善甲狀腺功能亢進(jìn)等陰虛患者交感腎上腺素能神經(jīng)興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常。但對(duì)T3、T4無影響。

（3）抗炎和降溫

生地、玄參能擴(kuò)張血管，減低毛細(xì)血管的通透性，抑制血管內(nèi)皮炎癥，抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)滑膜腫脹炎癥。生地能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效。生地與玄參、麥冬、知母、石斛、竹葉、蘆根、龜甲、鱉甲能使處于亢進(jìn)狀態(tài)的代謝功能和過高的內(nèi)分泌功能所引起的陰虛內(nèi)熱的病情恢復(fù)正常，從而改善了畏熱的感覺和癥狀。

（4）強(qiáng)心、降壓和利尿

生地有強(qiáng)心作用，對(duì)衰弱的心臟更為明顯。地黃對(duì)麻醉犬有降低血壓、改善腎功能、降低腎陛高血壓的作用，其作用機(jī)制可能與升高cAMP，使cGMP／cAMP的比值降低而引起血壓下降有關(guān)。并有弱的利尿作用，其利尿機(jī)制與強(qiáng)心和擴(kuò)張腎血管有關(guān)，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。

（5）保肝、降糖、補(bǔ)血

地黃煎劑對(duì)四氯化碳中毒性肝炎的肝臟有保護(hù)作用，能防止肝糖原減少。關(guān)于地黃對(duì)家兔、大鼠血糖的影響有3種報(bào)道，無變化、降低和升高者都有。地黃具有刺激骨髓，增加紅細(xì)胞、血紅蛋白、血小板的作用。

（6）促凝血和促進(jìn)腺體分泌

生地所含的黏液質(zhì)，能促進(jìn)唾液腺、胃腺、腸腺分泌增強(qiáng)，使唾液、胃液、腸液分泌增多，有促進(jìn)家兔血液凝固的作用。

（7）抗輻射、抗腫瘤、抗衰老

生地能使大鼠鈷60照射所致的血小板傷害減輕，具有一定的抗輻射作用。地黃有一定的抗腫瘤功效，六味地黃湯能使實(shí)驗(yàn)陛化學(xué)物質(zhì)引起的小鼠胃癌發(fā)生率顯著下降，并能延長(zhǎng)荷瘤小鼠的存活時(shí)間。生地能清除超氧自由基和羥自由基，能降低過氧脂質(zhì)的含量，因而有抗衰老的功效。

4、生地的食用方法

（1）生地麥冬粥

第一步：大生地使用前要先淘洗干凈。入水浸泡兩個(gè)小時(shí)后再煮能縮短熬粥的時(shí)間。

第二步：大生地泡好后，將大米淘洗干凈，一同放入鍋中。

第三步：鍋中加滿水后開大火燒開，之后就轉(zhuǎn)小火熬上大致四十分鐘。

第四步：同時(shí)麥冬可以去皮切片浸入冷水中。

第五步：粥慢慢開始起稠后就放入麥冬。

第六步：麥冬入鍋后只需要在煮上大約一刻鐘的時(shí)間就可以了。

（2）生地煲排骨湯

原料：鮮生地三兩、排骨二兩

調(diào)料：黃酒半兩、白糖、鹽

做法：1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗凈后切塊；2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時(shí)，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調(diào)味即可。

（3）生地黃雞

主要原料：烏雞1只，生地黃250克，飴糖150克

制作方法：將烏雞除去內(nèi)臟，洗凈，再將生地黃切成細(xì)絲與飴糖和勻，放入雞腹中縫固，上屜蒸熟，不加五味調(diào)料，單食其肉。

效用：健胃益精髓，止盜汗。適宜于因腎精虧虛而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗、食少等癥。