黃豆芽又叫大豆芽，由大豆出芽而來，是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，富含較多的蛋白質和維生素的，黃豆芽味性涼、味甘、入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、祛黑痣、消腫除痹、治疣贅、潤肌膚的功效。黃豆芽的家常做法有很多，接下來一起來看看如何將黃豆芽做的既美味又營養(yǎng)吧！

1、熗炒黃豆芽

熗炒黃豆芽所需的食材有黃豆芽、干辣椒、蔥花、鹽、雞精、油。做這道菜時，要大火快炒，不超過3分鐘，炒出來的豆芽才會脆爽可口。熗炒黃豆芽具有強身健體、美白養(yǎng)肝、軟化血管、益智防癌的功效。

2、黃豆芽炒粉絲

黃豆芽和粉絲搭配是我們最常見的吃法，用辣椒爆炒黃豆芽和粉絲，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，豆芽和粉絲搭配具有養(yǎng)胃、益腸道、鎮(zhèn)靜安神、防止痔瘡等功效。

3、豆芽排骨湯

豆芽有很好的藥用價值，很適合春天吃，豆芽易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，搭配上排骨燉湯很有營養(yǎng)，是春季養(yǎng)生的佳釀。

4、韓國黃豆芽湯飯

黃豆芽吃法多樣，還可以吃出韓國菜的味道，黃豆芽湯飯屬于家常菜系，簡單易做、營養(yǎng)美味，是人們最愛的一種湯飯，主要食材有黃豆芽、鰣魚，味道清淡鮮美，營養(yǎng)價值高，一般人群都適用。