枸杞是一種常見的滋補(bǔ)肝腎的中藥，很多養(yǎng)生達(dá)人會用枸杞來滋補(bǔ)身體，而枸杞也有很多種吃法，可以煮粥煲湯，也可以泡酒泡茶，但是每一種食用方法達(dá)到的效果可能都不一樣，就像每一種藥物的食用方法不同的時(shí)候，產(chǎn)生的效果都是不一樣的。那么，枸杞怎么吃才是最補(bǔ)腎的呢？

1、干嚼枸杞

干嚼枸杞是一種補(bǔ)腎比較好的吃法，枸杞中含有枸杞多糖，這是一種蛋白多糖，用水煮加熱提取，會導(dǎo)致其變性，使得藥效降低，因此直接吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收更充分，更有利于其保健效果的發(fā)生。

2、做菜肴用

枸杞泡水喝雖是常見的吃法，但枸杞所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，因此將干制枸杞稍微泡一泡，在做菜或熬粥的時(shí)候放一些做佐料，也可以起到補(bǔ)腎的作用。

3、菜肴推薦

(1)枸杞燉羊肉

材料：枸杞20克，羊腿肉1000克，清湯2000克，蔥，姜，鹽，味精，料酒，花生油適量。

做法：將羊肉整理干凈，整塊放入開水內(nèi)煮透，再放入冷水中洗凈血沫，切成3厘米長的方塊，蔥切成段，姜切片，將油鍋燒熱，放下羊肉，姜片煸炒，并導(dǎo)入料酒熗鍋，炒透后將羊肉同姜片一起倒入大鍋內(nèi)，放入枸杞，清湯，食鹽，蔥燒開，撇盡浮沫，加蓋用小火燉，待羊肉燉爛后挑出蔥和姜片，放入味精，即可出鍋。

功效：益精明目，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，適宜于腎虛患者(男性早泄，陽萎患者，女性月經(jīng)不調(diào)，欲望減退人群)食用，年老體弱人群食用亦有好處。

(2)枸杞桃仁雞丁

材料：嫩雞肉600克，枸杞90克，核桃仁150克，雞蛋3個(gè)，食鹽，黃酒，白糖，蔥，姜，蒜各20克，味精2克，胡椒粉4克，水生粉50克，豬油200克，雞湯150克。

做法：將雞肉切成1厘米見方的丁，枸杞洗凈，核桃仁用開水浸泡后去皮，蔥，姜，蒜洗凈后切成指甲大小的片。雞丁加鹽，黃酒，味精，胡椒粉，雞蛋清，水生粉，調(diào)勻上漿，另外拿一只碗放食鹽，味精，白糖，胡椒粉，雞湯，麻油，水生粉調(diào)成芡汁備用;將油鍋燒熱，房主有，燒至五成熱時(shí)將核桃仁下鍋，用溫火炸透，再倒入枸杞翻炒片刻后起鍋;將鍋內(nèi)剩油瀝掉，再放入豬油燒至五成熟，將雞丁放入快速翻炒后盛起，再下蔥，姜，蒜片煸炒片刻后放入雞丁和調(diào)好的芡汁，枸杞，核桃仁炒勻。

功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝，明目安神，止咳平喘，適宜于調(diào)理肝腎虛損，精血不足所致的腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，眼花，視力減退及咳嗽氣喘等癥。

(3)枸杞子燒魚肚

材料：枸杞子20克，水發(fā)魚肚250克，蔥段，姜片各少許，花椒水，料酒，食鹽，醬油各適量。

做法：將水發(fā)魚肚擠干水分，切塊，入鍋蒸熟，枸杞子洗凈，放入蔥段，姜片煸香，加入花椒水，料酒，醬油，食鹽以及適量清水，燒開后放入魚肚，枸杞子，大火煮至入味即可。

4、煮粥推薦

(1)枸杞粥

材料：枸杞60克，大米120克。

做法：將枸杞洗凈，則去雜質(zhì)備用，大米淘洗干凈下鍋，煮至半熟時(shí)倒入枸杞一同煮熟即可食用。

功效：補(bǔ)肝腎，益精血，明目。適宜于調(diào)理肝腎不足所致腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，耳鳴，遺精，老年性糖尿病等病癥。

(2)杞腰羊肉粥

材料：枸杞10克，羊肉100克，羊腰一對，大米200克。

做法：肩膀羊肉，羊腰分別處理洗凈，和枸杞，大米一同煮粥，每日食用一次。

功效：益腎壯陽，適宜于調(diào)理早泄，性功能障礙等癥。

(3)枸杞子芝麻粥

材料：枸杞子，芝麻各15克，大棗10克，糯米250克。

做法：將枸杞子，大棗，糯米分別洗凈，并與黑芝麻一起倒入砂鍋中，加水熬煮至米爛粥稠即可，溫服，每日一劑，可早晚分服。

功效：滋陰，養(yǎng)腎，益精，補(bǔ)髓，可改善腰膝酸軟，遺精，遺尿，陽萎早泄等癥。

5、泡酒推薦

(1)蟲草枸杞酒

材料：冬蟲夏草10克，枸杞60克，白酒60毫升。

做法：將枸杞，冬蟲夏草洗凈晾干，裝入瓶中，倒入白酒，封緊瓶口，每日振搖一次，半個(gè)月后開始飲用，每天早晚各服15到20毫升。

功效：補(bǔ)虛益精，溫腎壯陽，適宜于調(diào)理腎虛氣喘，或咳嗽聲低，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟，遺精等癥。

(2)枸杞肉酒

材料：枸杞，龍眼肉，核桃仁各250克，燒酒7000毫升，糯米酒500毫升。

做法：將枸杞，龍眼肉，核桃仁搗碎，加入燒酒和糯米酒，將酒壇密封，浸泡21日后過濾去渣即可飲用，每日飲服2次，每次30到50毫升。

功效：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血脈，抗衰老，適宜于調(diào)理脾腎兩虛，面色萎黃，精神萎靡，腰膝酸軟，陽萎早泄，精少不育等癥。

(3)補(bǔ)腎生精酒

材料：枸杞子，桑葚，菟絲子各34克，韭菜子，前胡各16克，甘草25克，淫羊藿125克，鎖陽，巴戟天，黃芪，熟地黃各62克，山茱萸，制附子，肉桂，當(dāng)歸各22克，肉蓯蓉50克。白酒2500毫升。

做法：將所有藥材研成粗末，裝入布袋，放置于容器中，倒入白酒，密封容器，浸泡十五天之后過濾去渣，每日飲服3次，每次25毫升。

功效：補(bǔ)腎益精，滋陰壯陽，適宜于腎虛陽萎，腰膝酸軟，四肢乏力，耳鳴眼花等癥。

6、枸杞功效

(1)補(bǔ)腎

枸杞子自古就是補(bǔ)腎良藥。晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患；唐代孫思邈用枸杞子配合其他藥制成補(bǔ)肝丸，治療肝經(jīng)虛寒，目暗不明；唐代李梃《醫(yī)學(xué)入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，須發(fā)早白及小便后余瀝不禁。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用白鼠實(shí)驗(yàn)表明，枸杞子確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)到的作用。

(2)防脫生發(fā)

由于頭發(fā)的生長和腎臟、血液循環(huán)的健康息息相關(guān)，而枸杞子恰好對于補(bǔ)腎和造血促循環(huán)方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脫生發(fā)的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫發(fā)患者服用，可以有效改善人體的內(nèi)循環(huán)，給頭發(fā)的生長營造自然健康的環(huán)境。

(3)增強(qiáng)免疫

枸杞子能夠全面增強(qiáng)人體的免疫能力，對于抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變也有非常不錯的作用，對于人體的五臟六腑、血液循環(huán)都有保健和促進(jìn)作用，非常適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人食用。