肝硬化是生活中常見的一種慢性疾病，它是由于患者的身體自身器質(zhì)性變化和后天的一些飲食習(xí)慣導(dǎo)致的，這就說明，想要身體健康，就需要保證平時(shí)良好的飲食習(xí)慣。肝硬化患者不能吃一些油膩、腌制、甜食、煙酒等，那么，肝硬化吃什么食物好呢？

1、合理攝入蛋白質(zhì)

肝硬化時(shí)，由于消化道癥狀引起的患者消化道吸收障礙，肝臟就不能很好的合成蛋白質(zhì)，以及機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成，因此肝硬化患者常常有蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。因此一般建議肝功能代償功能好的患者，每天攝入較高的蛋白質(zhì)飲食對(duì)肝臟有保護(hù)作用，而在功能肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝性腦病時(shí)，應(yīng)該嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度。肝硬化患者蛋白質(zhì)攝入因當(dāng)少而憂，如魚類、肉類、蛋類、奶制品及豆制品類都能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

2、適量的糖類

肝硬化患者都有不同程度的糖類代謝異常，肝細(xì)胞對(duì)糖類的攝入、利用及糖原合成功能降低。而充足的糖類可以保證肝臟合成和儲(chǔ)存肝糖原，對(duì)防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損傷很有必要，因此每天當(dāng)以300-500克的糖類攝入為宜。但是注意不宜過多的攝入糖類，以免造成體內(nèi)脂肪的積聚和影響體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，而進(jìn)一步增加肝臟負(fù)擔(dān)。

3、適量的脂肪

由于干細(xì)胞受損，進(jìn)食脂肪過多容易在肝臟中沉積，不僅會(huì)誘發(fā)脂肪肝，還能阻止肝糖原的很長，進(jìn)一步損害肝功能，但食物中的脂肪過少，會(huì)影響食欲和消化，不利于生理過程的正常進(jìn)行，因此建議每天以40-50克富含不飽和脂肪酸的植物油攝入為佳。

4、適量食鹽攝入

肝硬化由于肝功能減退，很容易出現(xiàn)水及鹽在體內(nèi)潴留，加之肝硬化時(shí)肝臟合成蛋白質(zhì)減少，容易出現(xiàn)水腫或腹腔積液，因此肝硬化患者每日食鹽攝入量以不超過1克為宜。對(duì)于嚴(yán)重的腹水或水腫者，每日食鹽攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制在500毫克一下。

5、補(bǔ)充維生素

肝硬化患者往往會(huì)有水溶性維生素及葉酸的缺乏，因此肝硬化患者要及時(shí)補(bǔ)各種充維生素的攝入。在飲食中使用適量的含有葉酸、豐富維生素的食物如瘦肉、牛肉、魚類、綠葉蔬菜、豌豆及乳制品等。

6、食療養(yǎng)生

(1)玫瑰粥

大棗5枚去核，與粳米一起煮成粥，粥熟時(shí)加入玫瑰花3克。在煮沸1-2次即可食用?？梢允韪卫須饨庥?。

(2)桃仁粥

桃仁10克，陳皮5克，山楂15克，加水適量，以小火煎煮約30分鐘。過濾取汁，加入粳米100克，煮成粥。有疏肝理氣，活血化瘀的作用，適用于肝硬化的輔助治療。

(3)黑芝麻茯苓粥

黑芝麻10克了，茯苓15克，生姜3片，粳米100克。將生姜切成片，茯苓搗碎，浸泡約30分鐘后煎煮取藥汁。前后煎煮2次，將2次煎汁混合后加粳米、黑芝麻一起煮成稀粥。作為早晚餐服食，對(duì)肝硬化出現(xiàn)腹水者效果較好。

7、肝硬化的早期癥狀

1、慢性出血

肝硬化時(shí)血漿凝血因子減少．肝素樣物質(zhì)增多，血小板減少及毛細(xì)血管透性增高，常可導(dǎo)致凝血障礙而引起慢性出血。如反復(fù)的鼻衄、牙齦出血、球結(jié)膜瘀血、皮下出血，這些表現(xiàn)可能是肝病的早期征兆。

2、消化道出血

上消化道出血是在肝功能減退和門靜脈分流，使胃分泌物過多，引起急性糜爛性胃炎和急性潰瘍時(shí)出現(xiàn)的一種早期征兆或信號(hào)。這是由于經(jīng)粗糙食物的刺激，或胃酸及膽汁返流的腐蝕，導(dǎo)致急性上消化道出血。此外，肝硬化引起門靜脈血流受阻，壓力增高，食管及胃底靜脈曲張、破裂，也會(huì)引起出血。這種上消化道出血的表現(xiàn)是嘔血和黑便。

3、輸液后腹水

由于肝細(xì)胞功能和門靜脈系代償功能減退、血漿白蛋白和滲透壓降低所引起。這往往是在其它疾病治療中，不適當(dāng)?shù)剡^多輸液，結(jié)果發(fā)生腹水和浮腫。輸液后食欲不振，明顯腹脹常為腹水出現(xiàn)的先兆及早期表現(xiàn)。

4、慢性膽囊炎

肝硬化時(shí)，膽囊收縮功能下降，排空遲緩，自凈作用減弱，這有利于細(xì)菌在膽囊內(nèi)寄存，也有利于膽紅索沉淀和炎性滲出物形成結(jié)石。多表現(xiàn)為右上腹不適、反復(fù)黃疽、消化不良、低熱等不適癥狀。

5、慢性腹瀉

肝硬化早期由于門靜脈血液回流障礙，導(dǎo)致腸道粘膜水腫、脂肪吸收不良而容易出現(xiàn)腹瀉，特別是在食用了脂肪性食物之后腹瀉會(huì)呈現(xiàn)加重。

6、雌激素增加

肝硬化早期，由于肝細(xì)胞代償功能減退，滅活雌激素的能力逐漸削弱，導(dǎo)致雌激素增加，而出現(xiàn)一系列癥狀，常見的有面頰小血管擴(kuò)張及局部發(fā)紅，上身出現(xiàn)蜘蛛痣，手掌及大小魚際發(fā)紅，皮膚黑色素沉著，男性陽痿，女性月經(jīng)不調(diào)等。

7、肝病小貼士

肝硬化早期癥狀較為隱匿，當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀，特別是幾項(xiàng)癥狀同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)警惕為隱匿性肝硬化的信號(hào)，及時(shí)去做B超檢查。許多人對(duì)于自身的肝硬化不易發(fā)現(xiàn)，但對(duì)肝硬化后的并發(fā)癥胃潰瘍卻較易發(fā)現(xiàn)，因此而只注意治療胃潰瘍而忽視了肝硬化的治療，延誤了病情。