堅(jiān)果是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｖ匾囊活愂澄?，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的堅(jiān)果都具有非常不錯(cuò)的食用功效和營養(yǎng)價(jià)值，食用后對(duì)我們的身體十分有益，因此不少人平時(shí)都非常喜歡吃堅(jiān)果，然而有的堅(jiān)果卻是不宜食用的，那么哪些堅(jiān)果是不可以吃的？什么樣的堅(jiān)果不能吃？

1、炒焦的堅(jiān)果不能吃

一般來說，堅(jiān)果是不可以生吃的，平時(shí)我們吃到的堅(jiān)果都是炒制而成的，經(jīng)過炒制的堅(jiān)果吃起來又香又脆，味道要比生吃好很多，而且對(duì)我們的身體健康不會(huì)造成傷害，但是有的時(shí)候沒掌握好火候堅(jiān)果比較容易炒焦，對(duì)于炒焦的堅(jiān)果是千萬不可以食用的，因?yàn)?，吃了炒焦的?jiān)果，會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，在堅(jiān)果當(dāng)中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等食物，普通加熱不足以破壞這些物質(zhì)，但是如果堅(jiān)果炒焦了，那么這些原本對(duì)我們的身體有好處的營養(yǎng)素就會(huì)被轉(zhuǎn)化成為致癌物質(zhì)，因此，對(duì)于炒焦的堅(jiān)果是不能食用的。

2、有異味的堅(jiān)果不能吃

我們經(jīng)常吃的堅(jiān)果當(dāng)中含有大量的不飽和脂肪酸，如果我們儲(chǔ)存不當(dāng)或者是長時(shí)間存放，就會(huì)產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象，出現(xiàn)異味。堅(jiān)果當(dāng)中的脂肪酸一旦產(chǎn)生了酸敗，最主要的危害就是會(huì)讓堅(jiān)果的味道吃起來變得很差勁，并且還會(huì)有種刺喉的辛辣味。

另外一個(gè)方面，也就是堅(jiān)果當(dāng)中的油脂酸敗的產(chǎn)物，比如小分子的醛類、酮類等還嚴(yán)重威脅我們的身體健康，如果對(duì)于這些有意味的堅(jiān)果吃太多的話，輕者會(huì)出現(xiàn)腹瀉，情況嚴(yán)重的還會(huì)傷及到肝臟，出現(xiàn)一些肝臟疾病。

3、對(duì)發(fā)質(zhì)好的堅(jiān)果

1、核桃烏發(fā)

核桃中含有豐富的礦物質(zhì)元素硒，硒滲入頭發(fā)內(nèi)部，能使頭發(fā)變得更有韌性;維生素B6，維生素E和毛發(fā)代謝有緊密關(guān)系，維生素E能夠幫助改善頭皮囊的微循環(huán)，使毛囊攝入充分的營養(yǎng)，幫助頭發(fā)再生，核桃還有強(qiáng)腎養(yǎng)血的功效，常吃核桃可以使頭發(fā)變得烏黑，還能防止頭發(fā)干枯分叉的效果。

2、杏仁固發(fā)

掉頭發(fā)的人多半缺乏維生素B6，維生素E，鐵和鋅等營養(yǎng)元素，而且男性攝入過多的高脂肪食物容易造成雄性激素增加導(dǎo)致脫發(fā)。杏仁中含有豐富的維生素和鋅，這些元素對(duì)于強(qiáng)韌發(fā)質(zhì)，防止脫發(fā)有很好的效果，而且常吃杏仁還可以降低膽固醇。因此多吃杏仁對(duì)于頭發(fā)健康也是有益的。

3、板栗補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)

板栗性溫，很有豐富的脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，具有健脾補(bǔ)腎和抗衰老的作用，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭發(fā)的潤養(yǎng)來源于氣血，而根基在于腎氣，所以要護(hù)好發(fā)，要以護(hù)腎為基礎(chǔ)，板栗有很好的補(bǔ)腎作用，因此對(duì)頭發(fā)滋養(yǎng)也是有好處的。

4、榛子養(yǎng)發(fā)抗衰老

榛子的維生素E含量高達(dá)30%以上，人體攝入足量的維生素E能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚，并且對(duì)于維護(hù)頭發(fā)健康有一定的好處，有生發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效;除此以外，榛子中還富含人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可以軟化血管，維持毛細(xì)血管健康。

5、腰果烏發(fā)生發(fā)

腰果中的油脂很多，而且和其他堅(jiān)果一樣，腰果中的油脂都是不飽和脂肪酸，所含的鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素B2、維生素B6含量也都很高，所以適量的吃腰果也可以烏發(fā)生發(fā)，潤膚美容。同時(shí)腰果也是屬于高蛋白、高維生素含量食物，適合脂溢性脫發(fā)人群食用。