夏天一到很多人的胃口就不怎么好了,而椰汁糕口感綿軟味道香甜，是一道非常美味并且是十分受人歡迎的甜點，在一定程度上能夠改善食欲不振，夏天吃不下飯的時候不妨做一下這道甜品嘗嘗。那么椰汁糕怎么做？椰汁糕的做法是什么呢？

1、簡易椰汁糕

需要準備的食材有椰漿、煉乳、魚膠粉、白砂糖。先把魚膠粉和白砂糖混合并倒入開水攪拌均勻，接著加入椰漿攪勻再倒入煉乳攪拌均勻，然后把調(diào)合好的汁表面的浮沫用勺子舀出去掉，等到放涼之后蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍起來，一般急凍3小時之后就可以拿出來切塊食用了。

2、牛奶椰汁糕

首先準備400毫升左右的椰漿和100毫升的純牛奶，魚膠粉，白砂糖。接著把白砂糖加入熱水攪拌成糖水并放涼，將適量水和魚膠粉也攪拌放涼，然后把魚膠粉調(diào)合的水倒入400毫升椰漿中攪拌再加入糖水，直到互相融合之后倒入牛奶攪拌均勻，最后蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室凍上一晚上即可。

3、芒果椰汁糕

首先將需要的食材準備好，包括椰漿、純牛奶、白砂糖、魚膠粉、芒果，把芒果切粒待用。接著將椰漿、牛奶、白砂糖加水一起煮開，然后加入魚膠粉攪拌均勻，等到放涼之后加入切好的芒果粒，在此攪拌均勻。最后放入冰箱中直到凝固之后就可以拿出來吃了。另外如果想要芒果的味道濃一些可以把純牛奶換成芒果汁。