日常生活中很多人都喜歡吃燒烤，燒烤也是我們?nèi)粘＞蹠?huì)必不可少的一種食物，但是我們都知道燒烤吃多了是會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生各種危害的，比如首先就是可能導(dǎo)致上火。那么，一般吃燒烤之后可以吃些什么降火呢？比如吃燒烤之后吃什么水果比較好呢？

1、香蕉

經(jīng)常吃燒烤之類的食物之后，會(huì)產(chǎn)生一些比較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，通過科學(xué)的研究，我們可以吃一些香蕉對(duì)這種苯并芘有一定的抑制的作用，還能潤(rùn)腸通，從將體內(nèi)的毒素能夠排出，這樣可以起到減肥瘦身的作用。

2、梨子

相信大家都知道梨是很好的膳食纖維和鈣，有生津止渴的功效，吃過燒烤之后，體內(nèi)攝入一些致癌的物質(zhì)，吃個(gè)梨子可以有效的分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)，有利于排除體內(nèi)的毒素。

3、獼猴桃

獼猴桃在水果當(dāng)中是水果之王，它有豐富的維生素C，以及膳食纖維及微量元素，吃完燒烤之后，吃一個(gè)獼猴桃的話，是可以幫助清熱降火，同時(shí)可以減少致癌的風(fēng)險(xiǎn)，如一些肺癌、肝癌多種癌細(xì)胞病都是有著一定的抑制作用。

4、橙子

橙子中含有一定的維生素C，燒烤之后吃個(gè)橙子完全可以消除內(nèi)的油膩感，還能提高自己的抵抗力，幫助清除體內(nèi)的活躍的致癌食物。

5、燒烤中的有害物質(zhì)

一般來說，燒烤中的有毒有害物質(zhì)主要可以分為以下幾類：

(1)多環(huán)芳烴類物質(zhì)

燒烤中會(huì)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類物質(zhì)最高達(dá)400多種，其中最為“臭名昭著”的就是苯并芘。300攝氏度以上的高熱，即便是短時(shí)間也可能產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類致癌物。

(2)雜環(huán)胺

含蛋白質(zhì)較多的肉類是產(chǎn)生雜環(huán)胺的溫床。肉中的肌酸、碳水化合物和氨基酸是雜環(huán)胺的前體，而高溫和長(zhǎng)時(shí)間這兩種烹調(diào)方式是產(chǎn)生條件。雜環(huán)胺環(huán)上的氨基在體內(nèi)代謝成的N-羥基化合物具有致癌和致突變作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可引起乳腺癌、結(jié)腸癌等多種疾病。

(3)糖化蛋白

肉中的脂肪類物質(zhì)在高溫下會(huì)發(fā)生氧化，而脂肪氧化產(chǎn)物和糖類一樣，都含有羰基，能替代糖類和蛋白質(zhì)發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，生成糖化蛋白，也叫“糖化毒素”。其會(huì)造成組織損害，破壞正常細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，從而引發(fā)一系列疾病。