這一道小吃在韓劇里面出現(xiàn)的就相對(duì)比較少了，看名字是鯽魚(yú)餅，可能很多人會(huì)誤會(huì)說(shuō)是不是直接用鯽魚(yú)做的餅，其實(shí)不是，它只是外形似鯽魚(yú)，是一種包餡的甜點(diǎn)。鯽魚(yú)餅受歡迎的原因也不只是它的外形，更多的是它的味道和營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)在國(guó)內(nèi)的街頭還蠻少有這種鯽魚(yú)餅小吃的，那么如果要自己做的話，鯽魚(yú)餅怎么做呢？另外，鯽魚(yú)餅有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

1、鯽魚(yú)餅做法

做鯽魚(yú)餅需要的食材：低筋面粉80克、玉米淀粉20克、雞蛋1個(gè)、牛奶一杯、白砂糖20克、蜂蜜兩勺、泡打粉少許、黃油少許；然后是餡料，我們可以以紅豆餡做一個(gè)例子；

做法：

（1）首先是做包裹層面糊，雞蛋用全蛋，雞蛋加白砂糖和蜂蜜一起打勻，再加牛奶攪拌均勻，然后將低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉加入進(jìn)去攪拌均勻，最后加入液體黃油同時(shí)攪拌均勻，蓋好，晾半個(gè)小時(shí)；

（2）然后做紅豆餡料，首先提前將紅豆浸泡一夜，然后煮熟，煮熟之后，濾出來(lái)，將紅豆搗成紅豆泥，加一些白砂糖攪拌均勻，就可以備用了；

（3）將做鯽魚(yú)餅的模具放在燃?xì)庠钌厦?，加熱，往里面加少許食用油，將加入一些面糊至一半深，在中間放一些紅豆餡，在蓋一層面糊，蓋好模具的蓋子，兩邊分別加熱一分鐘，就可以起鍋了。

2、很多種餡料

鯽魚(yú)餅可以有很多種餡料，上面說(shuō)的紅豆餡只是其中一種，還有吃的比較多的一種就是香蕉餡兒的，是將香蕉搗成泥之后做的餡兒；夏天來(lái)了還可以做冰淇淋餡兒的，這種就要自己會(huì)做冰淇淋餡兒；還可以做各種其他餡兒，比如紫薯餡兒、板栗餡兒等等，可以根據(jù)自己的口味來(lái)做，所以鯽魚(yú)餅是一種非常靈活好吃的小吃。

3、鯽魚(yú)餅營(yíng)養(yǎng)

鯽魚(yú)餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，因?yàn)樗鄬?duì)于其他種類的甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)，糖分含量不是很高，并且熱量也不高，可以選擇不同的餡兒，營(yíng)養(yǎng)自然也就不一樣了。如果選擇紅豆餡兒，有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的功效；如果選擇香蕉餡兒的，在吃甜點(diǎn)的同時(shí)也吃到了香蕉，可以補(bǔ)充人體必需的鉀元素等等。還有，鯽魚(yú)餅也是一種高蛋白的甜點(diǎn)，所以可以說(shuō)是老少皆宜。