油菜和雞蛋都是生活中較為常見的食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，油菜也可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是這兩種食物都存在飲食禁忌，那么油菜可以和雞蛋一起做菜嗎？怎么用油菜和雞蛋做菜？油菜可以和雞蛋一起吃，下面，就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳解

油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能，能夠抵抗自由基的傷害，減緩身體細(xì)胞被氧化的速度，讓細(xì)胞保持活力，減緩衰老。同時(shí)油菜是一種低脂肪的蔬菜，能夠清除體內(nèi)的脂類物質(zhì)，有降血脂的作用，適合老年朋友食用。

2、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳解

雞蛋中蛋白質(zhì)的含量約為17％，蛋白質(zhì)是人機(jī)體組織和器官的重要組成部分，它維持的人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。而且雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸的比例符合人生理的需要，容易被機(jī)體所吸收，吸收率高達(dá)98％。另外蛋黃中的卵磷脂和維生素對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)有益，因此也是健腦的食品。

3、油菜能和雞蛋一起吃嗎

油菜當(dāng)然可以和雞蛋一起吃。

油菜中的胡蘿卜素和維生素A成分，可以很好的改善皮膚粗糙、缺水等癥狀，同時(shí)還能防治夜盲癥。雞蛋中含有的蛋白質(zhì)和維生素含量高，對(duì)于平常容易消耗體力的朋友可以多食。油菜和雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不沖突，可以搭配食用。

4、油菜和雞蛋的常見吃法

油菜雞蛋湯

原料：油菜，雞蛋，雞粉，油，姜，鹽。

制作方法：

1，油菜洗凈后，用手掰開，用水浸泡8分鐘。

2，熱鍋入油，雞蛋打碎入鍋，煎出香味。

3，放入清水和姜片，大火煮，封蓋。

4，待湯煮至白色，加入油菜，拌均勻。

5，待煮沸騰時(shí)，關(guān)火，保溫5分鐘，不要蓋住

6，即可出鍋

油菜炒雞蛋

原料：油菜，雞蛋，油，雞精，鹽。

制作方法：

1，油菜洗凈，切成段。

2，將雞蛋打好，加入少量鹽拌成蛋液。

3，先熱鍋，加入油，到油溫升至9成時(shí)加入打好的蛋液。

4，加入油菜和雞蛋煸炒，再加半勺鹽。

5，待油菜葉炒軟化后，再加入適量的味精即可出鍋。

5、雞蛋的價(jià)值功效有哪些

1.健腦益智

雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥

根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。