零食在我們的生活中是非常普遍常見(jiàn)的，許多人都是非常喜歡吃零食的，其中就包括有許多老年人，只是我們都知道有些零食屬于垃圾食品嗎，但是有些零食對(duì)人體是有益的，那么老人吃什么零食好？老人飲食的注意事項(xiàng)具體都有哪些呢？

1、老人家吃什么零食好

1、板栗

板栗素有“千果之王”的美譽(yù)，醇厚香甜的口感總是令人念念不忘。

隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的各項(xiàng)身體機(jī)能都有所下降，而栗子能強(qiáng)脾健胃、活血止血，對(duì)腎虛也有良好的功效，這對(duì)老年腎虛、糖尿病患者的幫助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人選擇的零食佳品。

2、葵花籽

向日葵向陽(yáng)而生，太陽(yáng)轉(zhuǎn)到哪兒它就跟到哪兒，它吸太陽(yáng)的精氣最多，因而葵花籽具有良好的補(bǔ)陽(yáng)作用?？ㄗ阎泻械木S生素E，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能保護(hù)血管，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，改善血管彈性，延緩細(xì)胞衰老，有助于延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)展。有細(xì)小動(dòng)脈硬化而引發(fā)的失眠、健忘、心悸、胸悶等病癥的老人們，可以食用生葵花籽。

3、大棗

老人可以大棗當(dāng)零食吃，一方面大棗中豐富的碳水化合物，可以在我們饑餓之時(shí)補(bǔ)充能量，讓我們保持良好的“戰(zhàn)斗力”，而其中豐富的膳食纖維能提供飽腹感，幫助緩解饑餓。

另一方面，相對(duì)于餅干、面包、糕點(diǎn)、蛋黃派等零食，盡管都含有大量碳水化合物，但大棗里基本沒(méi)有脂肪、反式脂肪酸和食品添加劑，且膳食纖維含量豐富。老年人把大棗當(dāng)零食吃，既健康又不會(huì)攝入過(guò)多能量。

4、花生

古人稱花生為長(zhǎng)生果，每百克花生含葉酸104.9微克，成年人每日攝入葉酸60微克，可滿足生理正常需要。所以花生有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺化痰的功效。對(duì)于有高血壓和動(dòng)脈硬化的老年人，常吃點(diǎn)醋泡花生，對(duì)降壓和軟化血管有益。

花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體起抗老化的作用?；ㄉ麑?shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過(guò)早衰老，抗老化。

5、杏仁

杏仁是生活中常見(jiàn)的干果，研究發(fā)現(xiàn)，在高脂人群的飲食中添加一些心形甜杏仁，30天后，血液中低密度脂蛋白膽固醇、三酰甘油和總膽固醇的含量會(huì)明顯降低，這主要是由于杏仁含有較多的不飽和脂肪酸(近50%)和維生素E，這些物質(zhì)有降脂的功效。

另一方面，杏仁的膳食纖維含量很高(約17%)，對(duì)人體的脂肪代謝有促進(jìn)作用。在膳食中添加一些應(yīng)季杏仁，還能提高體內(nèi)一些酶的活力，使人體清除自由基的能力增強(qiáng)，延緩衰老。

6、南瓜子

人上了年紀(jì)之后，牙齦萎縮，容易造成牙齒松動(dòng)、牙齒變長(zhǎng)甚至脫落。當(dāng)牙齦萎縮后，對(duì)牙槽骨輸送的營(yíng)養(yǎng)減少，導(dǎo)致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫(yī)學(xué)稱之為骨吸收現(xiàn)象，常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。

南瓜籽仁富含對(duì)牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一是含有大量的磷，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)。二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。

2、老人飲食的注意事項(xiàng)

1、數(shù)量要少

研究表明，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。

2、飯菜要香

老年人味覺(jué)、食欲較差，吃東西常覺(jué)得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

3、飲食要熱

老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。

4、飯菜要爛

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

5、味道要淡

有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

6、水果要吃

各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果。

7、蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

8、吃時(shí)要慢

有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過(guò)多影響身體健康。

9、質(zhì)量要好

老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚(yú)肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化。

10、食物要雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。

3、吃不胖的零食

(1)海苔

通常來(lái)說(shuō)海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，海苔也是一樣，熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據(jù)說(shuō)還能抗癌。

(2)西梅

傳說(shuō)中最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據(jù)說(shuō)保留了鮮果中除維C之外的全部營(yíng)養(yǎng)，集聚美容、減肥、保健之功效，加之本身的熱量少少，是饞嘴MM們不可錯(cuò)過(guò)的健康減肥食品。

(3)葡萄干

葡萄干是高纖維、高鉀的理想減肥食品，此外，還含有豐富維生素C和E。為皮膚提供抗氧化保護(hù)，有效對(duì)抗游離基，減輕皮膚受外來(lái)環(huán)境的

(4)開(kāi)心果

開(kāi)心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇，它能給健康帶來(lái)三個(gè)功效：心臟“保鏢”、保護(hù)視力、讓身體苗條。

(5)花生

花生中富含的維生素B2，正是我們平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此多吃些花生。不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，促進(jìn)脂肪燃燒，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病?？茖W(xué)家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍!當(dāng)然，花生所含的油脂很多，每天吃10顆左右就好了，不可多吃。

(6)魚(yú)類

餓的時(shí)候，不要再吃膨化食品了，吃魚(yú)肉吧!如果你能把魚(yú)肉作為零食食用，不但不會(huì)變胖還會(huì)補(bǔ)充身體內(nèi)的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中金槍魚(yú)是最棒的選擇，因?yàn)榻饦岕~(yú)富含蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸，不但可以控制你的食欲，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，要知道人們每天應(yīng)該攝入1000毫克ω-3脂肪酸，而這個(gè)量被大多數(shù)人忽視了。

(7)牛奶

很多人都喜歡在任何飲品中加入牛奶，比如咖啡比如茶比如可可粉，但是和飲用牛奶相比，這簡(jiǎn)直是九牛一毛。如果要為我們的骨骼補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，那么我們每天要喝四杯牛奶。而且牛奶是能長(zhǎng)期提供能量讓人不餓、碳水化合物成分又少的食物。不僅富含鈣和維生素D，蛋白質(zhì)含量很高的它比其他飲料更讓人耐餓。

(8)南瓜子

南瓜子富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻，容光煥發(fā)，不易肥胖。

(9)青梅

西梅的親戚，含有西梅的大部分成分。是日本小姑娘的最愛(ài)，除了有減肥功效，美容保健效果也非常不錯(cuò)哦。