餃子是中國美食中的一道特色，一般北方人的餐桌上是少不了它的，南方人也追隨北方人的習(xí)俗，也會在冬至和大年三十的晚上煮餃子吃。餃子的餡料種類是非常多的，而且每次都會有新的花樣出來。不同的餡料會符合不同的人的口味，最大眾化的餃子餡就是包菜餡，包菜餃子餡怎樣做呢？我們一起來看一下吧！

1、包菜豬肉餡

一般餃子餡都會搭配蔬菜和肉類等，這樣的餡料吃起來口味鮮美且營養(yǎng)豐富。包菜和豬肉可以一起用來包餃子。豬肉的要求是五花肉，因?yàn)槿渴鞘萑饣蚍嗜獬云饋砜诟袥]有五花肉的好，將五花肉剁碎后加入適量鹽、料酒、生抽、蔥末和香油后，再倒入包菜末一起攪拌均勻即成包菜豬肉餡料了。

2、包菜香菇餡

我們平時吃過素食的包子，里面的餡料就是香菇和包菜，想吃素餃子的朋友不妨嘗試做包菜香菇餡，香菇和包菜搭配口感也不錯哦！將五花肉剁好后，打一個雞蛋進(jìn)去攪勻；再加入香油、雞精、鹽和剁好的香菇、蔥末攪拌均即可，是不是很簡單呢？

3、包菜雞蛋餡

吃包菜豬肉餡餃子吃膩了的朋友不妨將豬肉換成雞蛋，也是十分美味哦！先將包菜切碎用鹽腌制幾分鐘，然后把雞蛋打碎后煎好，切碎后拌入包菜末里；再加入一些蔥姜蒜和花椒油調(diào)味，包菜雞蛋餡就調(diào)制好了！

4、注意事項(xiàng)

在煮素食餃子時，記住不要像煮豬肉餃子那樣，素食餃子比較容易熟，煮到餃子浮在水面上即可。包菜的水分很足，在吃包菜餡的餃子時要小心，以防餡汁燙到嘴巴。