之前小編有同學(xué)在韓國留學(xué)，發(fā)現(xiàn)韓國人真的好喜歡吃炸醬面，學(xué)生宿舍點(diǎn)外賣經(jīng)常是炸醬面，其實(shí)當(dāng)時聽到這個我也有點(diǎn)好奇，我們應(yīng)該每個人都吃過炸醬面吧，其實(shí)感覺味道也沒有韓劇里面說的那么好吃，為什么韓國人這么喜歡炸醬面呢？還是說韓式炸醬面有什么獨(dú)特之處呢？韓式炸醬面可以自己在家做嗎？下面，就跟小編一起學(xué)習(xí)做韓式炸醬面吧！

1、自備醬料

韓國炸醬面跟我們從小吃的炸醬面的地方除了面條以外應(yīng)該就是醬料不一樣吧，韓國炸醬面用的是真味炸醬，其實(shí)這種炸醬也可以自己在家里做，但它的原料比較復(fù)雜，并且做醬料本來就不好掌握火候，過程也比較繁瑣。其實(shí)我們可以用黃豆醬加一些食材自己在家熬制醬料，并且這樣的話，也減少了很多工序。

2、烹飪方法

做炸醬面之前首先需要準(zhǔn)備的食材有：干辣椒皮、大蔥、黃豆醬、肉末、蒜末、姜末、蔥段、食用油、食鹽、蕎麥面條；

做炸醬面的具體步驟：

（1）首先將干辣椒皮、大蔥切成小段；

（2）鍋加熱，加油少許，將肉末倒入熱油爆一下，緊接著倒入辣椒、大蔥段以及蒜末、姜末，一同翻炒，不要炒糊；

（3）最后倒入黃豆醬一同攪拌均勻，可以加一些食用油在里面，醬料就做成了；

（4）然后就是煮面了，可能很多南方的網(wǎng)友一般都是吃的堿水面，這里我們用蕎麥面，面條比較勁道一點(diǎn)，煮好的面條撈起來，將醬料倒入，可以加一些其他調(diào)料，然后撒一些蔥段在表面，就可以開吃了。

3、起源中國

其實(shí)韓式炸醬面起源于中國山東，炸醬面最早是我國山東地區(qū)的特色小吃，山東地處北方，冬天相對比較長，并且北方盛產(chǎn)蕎麥面，所以炸醬面被發(fā)明出來以抵御寒冷的北方天氣。我們都知道炸醬面比較容易填飽肚子，所以自然可以御寒。包括今天的北方地區(qū)，炸醬面也是人們生活不可或缺的一種面食。