吃飯的習慣也是非常重要的，慢慢吃飯可以減少很多傷害，對健康也是有影響的，在生活中有些人吃飯很快，有些人吃飯則有些慢，很多人覺得吃飯的快慢沒有什么影響，但是事實上并非如此，那么細嚼慢咽有什么好處？下面就一起來看看這篇文章吧！

1、細嚼慢咽的好處

1.為腸胃撐起保護傘。中醫(yī)養(yǎng)生講究”蟻性”，是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢咽。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便于消化吸收并減輕胃腸負擔。細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部的薄膜。專家說，老人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應(yīng)細嚼慢咽。

2.有助營養(yǎng)吸收。專家提出，充分咀嚼食物可使營養(yǎng)物質(zhì)更好地被腸道吸收。實驗發(fā)現(xiàn)，兩個人同吃一種食物，細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%蛋白質(zhì)、12%脂肪、43%纖維素。專家說，這是因為細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

3.減少致癌物質(zhì)的毒性。第二炮兵總醫(yī)院肝膽外科主任周丁華認為，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質(zhì)的毒性。當某些含有致癌物質(zhì)的食物進入人體時，唾液就是第一道防線。

5、保護牙床和牙齦。咀嚼次數(shù)少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進牙床健康。專家說，多咀嚼還能促進牙齦血液循環(huán)。

6、清潔口腔防細菌。專家表示，咀嚼時分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止細菌停留和繁殖。因此口腔內(nèi)的傷口一般都可以自愈，很少會感染。

7、.有利于控制血糖。據(jù)英國《每日郵報》報道，日本科學家發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，這類人發(fā)展為糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。武漢市中心醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師毛紅指出，進餐后30分鐘出現(xiàn)胰島素分泌高峰，糖尿病患者如果進食過快，胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環(huán)，造成血糖升高。

溫馨提醒：吃飯時間有講究，建議吃早餐用15-20分鐘，中、晚餐則用半小時左右，對于老年人來說，每口飯菜最好咀嚼25-30次。

2、不良的生活習慣

1.吃飯?zhí)?

狼吞虎咽是男人典型的吃飯形象，但這會毀了胃的形象。假如說一口食品嚼20次（理想的是30次），食品的粉碎程度是10分，嚼10次可能就是5分，食品吸收時可不是什么標準都行的，剩下的那5分就需要胃來額外付出了。所以吃飯?zhí)炀蜁黾游傅呢摀?，造成胃部肌肉疲憊，胃動力下降，甚至過于粗糙的食品還會直接磨損胃黏膜。

2.睡前進食

睡前吃任何東西都會損傷胃，包括喝牛奶、果汁等。由于牛奶中的蛋白、脂肪和糖分會引起胃酸分泌，它們很快被胃排出，空蕩蕩的胃里只剩下胃酸，無用武之地的胃酸往腐蝕胃黏膜就很順理成章了。長期如此，有可能對胃造成損傷。

3.進食時間混亂

男人更輕易成為工作狂，更輕易”廢寢忘食”，而饑一頓、飽一頓的飲食習慣會對有規(guī)律的消化系統(tǒng)產(chǎn)生相當不利的影響。胃是一個嚴守時間表的器官，到時間就會分泌胃酸。假如這時沒有食品供給胃消化，那么消化液只好開始消化胃黏膜本身。

4.濫用止痛藥

男人似乎更恐懼醫(yī)院，假如疼痛不太劇烈，都會自己找藥吃。大多數(shù)止痛藥的作用機制是，通過抑制合成前列腺素來止痛。這種物質(zhì)會使”痛感”信號放大，讓我們感到疼痛異常，抑制了它，就即是減弱或消除了痛感。但同時也放棄了前列腺素另一種作用——保護胃黏膜，當止痛藥減少前列腺素時，胃中的酸性消化液可能正在破壞胃壁，造成胃潰瘍、穿孔。