生活中一些蔬菜或者水果都是可以直接用來(lái)生吃的，并且生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)是最高的，當(dāng)然這只是對(duì)于已經(jīng)成熟的水果或蔬菜，一般沒(méi)有成熟的水果蔬菜是不宜生吃的甚至不能吃。那么生的牛油果可以吃嗎，沒(méi)有成熟的牛油果該怎么催熟呢？

1、可以吃

生的牛油果可以吃，但建議是催熟之后再吃。生的牛油果比較硬，味道更是寡淡無(wú)味并且有些油膩感，說(shuō)白了就是生的牛油果吃起來(lái)口感不怎么樣，如果稍微烹飪下味道上好一些。催熟牛油果的方法比較簡(jiǎn)單，將牛油果放入深色紙袋或用報(bào)紙包起來(lái)放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，根據(jù)成熟度不同一般放置2~5天就可以吃了。

2、營(yíng)養(yǎng)科普

牛油果學(xué)名是鱷梨，是一種原產(chǎn)于中美洲的熱帶水果（部分亞熱帶地區(qū)也有分布），也是一種新興的珍稀水果，中國(guó)近代才引進(jìn)種植，中醫(yī)典籍中沒(méi)有相應(yīng)記載。牛油果具有很好的護(hù)膚美容、抗衰老，促消化，保護(hù)肝臟健康的功效，另外有些地區(qū)還將牛油果當(dāng)成主食食用，因?yàn)樗臒崃糠浅８摺?

3、注意事項(xiàng)

吃牛油果的時(shí)候需要注意幾點(diǎn)。首先就是牛油果果肉非常容易被氧化，如果是直接生吃的話(huà)需盡快“消滅”掉，烹飪食用就不用太著急。其次就是牛油果是種熱量非常高的水果，所以每天吃的量要控制，尤其是肥胖的人，通常比較合理的食用量是每天不要超過(guò)1個(gè)。