湯圓吃起來(lái)口感軟糯細(xì)滑，味道香甜可口，是很多人都十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃。而我們生活中的很多食材都是可以做成美味的湯圓的。例如紫薯就能夠做成艷麗美味的湯圓。那么紫薯湯圓怎么做？紫薯湯圓的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

制作紫薯湯圓需要準(zhǔn)備以下這些食材，包括有紫薯、糯米粉、豆沙餡。

2、方法步驟

紫薯湯圓的具體制作方法如下：

（1）首先需要將紫薯用水洗凈并蒸熟，再將蒸熟的紫薯去掉皮碾成紫薯泥；

（2）取適量的糯米粉加入到紫薯泥中，接著添加適量的水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

（3）將面團(tuán)分成等份的面劑子，然后再把面劑子揉搓成球形；

（4）往鍋中倒水燒開(kāi)，將紫薯團(tuán)倒入鍋中，煮制過(guò)程中需要不時(shí)攪動(dòng)，若鍋中煮開(kāi)后就加入適量冷水；

（5），等到鍋中再次煮開(kāi)后繼續(xù)煮一會(huì)兒，等到湯圓變得膨脹并且浮起來(lái)之后就可以盛出食用了。

3、烹飪技巧

一、湯圓下鍋之后一定要用鍋鏟或者勺子沿著鍋邊輕輕攪動(dòng)，這樣做的目的是為了防止湯圓粘連。二、湯圓煮熟后一般就會(huì)出現(xiàn)膨脹，并且還會(huì)從鍋底浮起來(lái)，所以如果湯圓變得胖嘟嘟的并且浮起來(lái)了，就代表著可以將湯圓盛出來(lái)了。三、煮紫薯湯圓的水變色是很正常的現(xiàn)象，小伙伴們不用擔(dān)心是自己的紫薯問(wèn)題，可以放心食用的。