火龍果是很多人愛(ài)吃的美味水果，火龍果味道甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，火龍果屬于熱帶的水果，是涼性水果，吃了不容易上火，一般吃火龍果是直接剝開(kāi)吃，其實(shí)可以和其他食物搭配更加營(yíng)養(yǎng)美味，那么火龍果怎么吃好吃？火龍果的美味吃法有哪些？

1、火龍果的吃法

(1)涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個(gè)。

調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。

做法：山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用；火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用；將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

特別提示：炸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，油溫也不宜過(guò)高。

(2)貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克。

調(diào)味料：鹽3克、雞精2克。

做法：貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘；火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用；炒鍋上火，油燒熱，放入腌過(guò)的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

(3)火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)。

做法：火龍果切小塊后去皮待用；檸檬去皮后榨成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

2、火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)植物性白蛋白

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害健康（健康食品），兒童（兒童食品）鉛含量多已超標(biāo)，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會(huì)快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

(2)維生素C

火龍果含有豐富的維生素C ，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內(nèi)所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，使節(jié)食減肥者延長(zhǎng)飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質(zhì)，有助胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)腸效果，對(duì)便秘（便秘食品）有輔助治療的作用。

(3)花青素

此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素，這是一種強(qiáng)力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75小時(shí)，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上的抗氧化能力。通過(guò)血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。

火龍果的果皮里面不含有機(jī)酸和單寧，因此不會(huì)像一般的水果（水果食品）那樣澀口，而且由于肉質(zhì)化，口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者放入湯里。吃火龍果浪費(fèi)火龍果皮十分可惜。

(4)葡萄糖

另外，火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）后食用。但火龍果的葡萄（葡萄食品）糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果，其實(shí)火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

3、火龍果吃多了會(huì)怎樣

1、火龍果吃多了會(huì)上火嗎

火龍果吃多了不會(huì)上火。火龍果雖然是熱帶水果，但是它是涼性的，并且火龍果含有的糖分較少，水分較多，食用也不會(huì)出現(xiàn)滲透壓引起的口腔潰瘍，還具有很好的清熱去火作用，不會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。

另外，火龍果性涼，吃多了會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)偏向涼性，對(duì)身體有一定的危害，尤其對(duì)女性月經(jīng)的影響較大，可導(dǎo)致經(jīng)血量減少，痛經(jīng)等。

2、火龍果吃多了會(huì)胖嗎

火龍果吃多了會(huì)胖?；瘕埞呛枯^低，并且含有較多的膳食纖維，本來(lái)是一種很好的瘦身減肥的水果，但由于其糖分主要是葡萄糖，極其容易被人體吸收，不能大量食用，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖升高過(guò)快，機(jī)體不能完全代謝，形成肥胖。

3、火龍果吃多了拉肚子嗎

火龍果吃多了會(huì)拉肚子?；瘕埞詻?，并且有一定的致瀉功效，自身屬于寒性體質(zhì)的人不適合食用火龍果，并且正常人也不能過(guò)量的食用，食用過(guò)多可引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。

4、火龍果吃多少合適

火龍果由于其屬性和糖分種類等原因不能大量的食用，但是適量的食用火龍果對(duì)身體有很大的好處，建議一般人每次食用120g即可，每天可食用兩次，建議在三餐之間做食用，可預(yù)防肥胖，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。