大腦是我們?nèi)祟悈^(qū)別于其它動物的最顯著標志，我們?nèi)祟愑袊烂艿乃季S邏輯系統(tǒng)，而其它動物沒有，它們只有簡單的刺激性反應，我們需要保護好人類的大腦。大腦的保護除了可以靠飲食外，還有很多其它方法，那么保持大腦健康需要吃哪些東西？如何保持大腦的健康？

1、大腦需要的營養(yǎng)元素

1、健康脂肪。大多數(shù)腦細胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

2、抗氧化物。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失?？寡趸瘎┛梢詫棺杂苫奈：?，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

3、高酪氨酸蛋白。某些神經(jīng)傳導物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補充。

4、水。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。

5、維生素和礦物質(zhì)。維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營養(yǎng)素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。如果難以攝入多樣的食物，可以服用復合維生素。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。

6、膳食纖維。大腦運轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對大腦功能有益。

2、吃什么對大腦好

1、核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2、雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

3、香蕉：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

5、芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程后，可收到較好的健腦效果。

3、影響大腦健康的食物

1、甜食。吃糖及含糖食物不僅會增大腰圍，而且損傷大腦功能。長期吃糖會危害神經(jīng)健康，干擾記憶力。吃糖過多還會干擾學習能力。

2、酒精。長期飲酒不僅傷肝，而且會導致“腦霧”(大腦難以形成清晰思維和記憶的現(xiàn)象)。不過停止飲酒或者限制每周飲酒1~2次，這種現(xiàn)象就會消失。

3、油炸食品。食物在油炸過程中產(chǎn)生的某些有害物質(zhì)不僅有致癌的風險，還會慢慢損傷大腦神經(jīng)細胞，損害智力。

4、過咸食物。研究表明，大量攝入食鹽不僅會導致血壓升高，而且會影響大腦認知和思維能力，影響智力。

5、加工蛋白質(zhì)。肉食是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，但是過度加工的熱狗、香腸等食物反而會損害神經(jīng)系統(tǒng)。

4、大腦健康這樣保持

1.優(yōu)先保護腦部;

2.保護心臟，對心臟有利就是對大腦有利，所以每天都要鍛煉，以預防高血壓、心臟病、糖尿病和中風等疾病，這些疾病讓患上老年癡呆癥的幾率大大增加;

3.保持體重、血壓、膽固醇和血糖水平在正常范圍之內(nèi);

4.少吃富含脂肪的食物，多吃富含抗氧化劑的食物;

5.進行體育鍛煉，促進血液循環(huán)，能夠促使新的腦細胞產(chǎn)生;

6.保持大腦活躍，多讀書、寫作、思考，或者玩游戲、學習新東西;

7.和社會保持聯(lián)系，參加社交活動，把體力、智力以及社交結(jié)合起來的活動最能防止老年癡呆的發(fā)生;

8.保護頭部，不要讓頭部受到損傷;

9.避免不健康的習慣，不要抽煙，喝酒不要過量;

10.從現(xiàn)在就開始。