綠豆湯是我們在夏季的時候經(jīng)常會喝到的，很多人都喜歡喝綠豆湯，外面賣的綠豆湯很多都不好喝，所以大部分人會自己在家里煮綠豆湯，有人應(yīng)該吃過南瓜綠豆湯，就是在綠豆湯中加入了南瓜，那綠豆和南瓜可以一起燉湯喝嗎？南瓜綠豆湯是怎么做？

1、南瓜綠豆湯

做法:

老南瓜一斤,綠豆二兩,鹽,白糖各少許。

1、綠豆洗凈;南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊

2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右

3、當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

4、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據(jù)自己的喜好)。

5、攪勻后盛入湯盆即可上桌。

2、南瓜的營養(yǎng)

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。南瓜與綠豆這兩種食材在一起做成的菜完美的融合了這兩種食材的優(yōu)點，既能清熱祛火，還可以美容養(yǎng)顏，特別適合在夏季食用。

3、喝綠豆湯注意事項

（1）綠豆湯性寒，因此，寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合過多飲用，以免出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)之癥。

（2）綠豆湯在多在夏季炎熱時食用，這時候的食物很容易變質(zhì)，因此，存放太久的綠豆湯不適合食用，以免引起菌類感染，出現(xiàn)腹瀉之癥。