秋冬季節(jié)的時候，比較冷，可是適當喝一些熱湯，讓人體保持足夠的熱量，喝湯的好處有許多，而且不同的湯功效也有所不同，喝湯是很好的一種保健的方式，那么美味的養(yǎng)生湯要怎么做呢？如何制作保健養(yǎng)生湯？下面為大家介紹一些方法。

1、木瓜鯽魚湯

食材：白鯽魚1條，木瓜半個，杏仁，紅棗，牛奶，生姜，茶油

做法：

（1）將鐵鍋洗干凈，放入少許茶油燒熱后加入生姜片。

（2）將鯽魚放入鍋中小火兩面翻煎一下，倒入一碗水，用大火燒開后加入杏仁（事先將杏仁用微波爐煮10分鐘）。

（3）將木瓜切成小塊，與紅棗一起放入鍋中，小火慢熬半小時。

（4）關(guān)掉火后，在湯中加入少量淡奶去腥味。

功效：木瓜含有豐富的維生素，酶和礦物質(zhì)，且卡路里較低。鯽魚能健脾養(yǎng)胃，利水除濕，消浮腫。用木瓜和鯽魚煲湯可以幫助人體排出體內(nèi)毒素，讓肌膚變得更加紅潤光滑。

2、蓮藕燉排骨

食材：排骨500g,生地黃50g,蓮藕一根，紅棗，生姜

做法：

（1）用清水將生地黃、蓮藕、紅棗、生姜清洗干凈。

（2）洗干凈鍋加入少量油，把生姜片、切好的排骨放入鍋中翻炒兩分鐘。

（3）加入適量清水，大火燒開后將藕片放入鍋中，大火熬1小時左右。

（4）最后加入紅棗，轉(zhuǎn)用小火慢熬1小時即可。

功效：可治療心跳失眠、血氣不足、臉部膚色松浮等癥狀，有效的改善人體氣色不佳、免疫力低下的問題。

3、蝦皮絲瓜湯

食材：絲瓜1條，蝦皮50g，大蒜，白糖

做法：

（1）先把絲瓜洗凈去皮，切成小片，大蒜切成碎末。

（2）將鍋燒熱后放入少許油，油熱后放入絲瓜片和大蒜沫。

（3）翻炒至絲瓜出現(xiàn)半透明色后加入一小碗水。

（4）待水沸騰后加入蝦皮，小火慢熬半小時。

（5）最后可以根據(jù)跟人口味加入適量白糖，也可以不加。

功效：絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1，還有清熱化痰，排毒潤燥，行血脈，通經(jīng)絡(luò)的功效。蝦皮中含有大量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是補充蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)的佳品。絲瓜的甘甜與蝦皮的鮮味混合，就形成了一道口感極佳的美容養(yǎng)顏極品。

4、紅棗燉烏雞

食材：蓮子50g，枸杞，紅棗15顆，烏雞，生姜

做法：

（1）將烏雞切成塊，生姜切成薄片。

（2）放入少許油，油熱后將烏雞和生姜片（去腥）放入鍋中翻炒幾分鐘。

（3）加入適量清水，大火燒開后放入蓮子小火熬2兩小時。

（4）加入紅棗和枸杞繼續(xù)小火熬1小時即可。

功效：有補血益氣的作用，紅棗是公認的補血佳品，搭配烏雞食用，十分適合產(chǎn)后體虛額或者婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血量少。

5、冬季養(yǎng)生粥推薦

(1)黑米紅棗粥

材料：黑米80克，紅棗40克，大米20克，枸杞子5克。

調(diào)料：白糖5克。

做法：1.黑米淘洗干凈，浸泡4小時；大米洗凈，浸泡30分鐘；紅棗洗凈，去核；枸杞子洗凈。2.

鍋置火上，倒適量清水大火燒開，再加黑米、大米和紅棗煮沸，轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

功效：此粥有補腦、補血、養(yǎng)氣、烏發(fā)等功效，對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。

(2)豬腰大米粥

材料：大米100克，新鮮豬腰50克，綠豆20克。

調(diào)料：鹽3克，味精少許。

做法：1.新鮮豬腰洗凈，切片，焯水；大米、綠豆淘洗干凈，綠豆用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘。2.

鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，放入大米、綠豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3.

煮至粥將成時，將豬腰放入鍋中煮熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效：這道豬腰粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。

(3)羊肉蘿卜粥

材料：羊肉湯1500克，羊肉100克，白蘿卜100克，高粱米、大米各50克。

調(diào)料：陳皮末、蔥末、姜末、料酒各10克，鹽6克，五香粉3克，香油適量。

做法：1.高粱米淘洗干凈，用水浸泡4小時；大米洗凈，浸泡30分鐘；白蘿卜洗凈，切??；羊肉洗凈，切成薄片。2.

鍋置火上，倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水，大火燒開。3.

加入高粱米、大米煮至七成熟，加白蘿卜丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入鹽、蔥末、姜末、香油調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：補腎強身，但水腫、瘧疾、牙痛等熱性并患者不宜食用此粥。

(4)羊骨滋補粥

材料：羊骨1根（約200克），大米100克，紅棗50克。

調(diào)料：蔥末、香菜段各5克，鹽3克。

做法：1.羊骨洗凈，截成兩半；紅棗洗凈，去核；大米洗凈，用水浸泡30分鐘。2.

鍋置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。3.

將羊骨中骨髓取出，留在湯中，大米、紅棗放湯中，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加鹽、蔥末、香菜段即可。

功效：這道羊骨滋補粥可強筋、補虛、暖胃，適合脾弱腎虛、腰膝酸軟、筋骨疼痛等人群食用，也適用于冬季養(yǎng)生。

(5)艇仔粥

材料：大米100克，鮮魷魚80克，豬肉皮、燒鴨肉各50克，豬肚30克，油炸花生仁、干貝各25克。

調(diào)料：蔥末、姜末、醬油各5克，鹽4克，味精少許。

做法：1.大米洗凈，浸泡30分鐘；鮮魷魚洗凈，切絲，焯燙至熟；豬肚洗凈，切碎；干貝去除老筋，用溫水泡開，撕碎；豬肉皮洗凈，切絲，煮熟爛；燒鴨肉切小塊；油炸花生仁去皮；將魷魚絲、豬皮絲、燒鴨肉、花生仁放大碗內(nèi)。2.

鍋內(nèi)加水燒沸，再加大米、干貝、豬肚，待再沸后用小火煮至粥成，加鹽、味精調(diào)味，將粥倒入裝有食材的大碗中，再加醬油、姜末、蔥末拌勻即可。

功效：此粥雖滋補功效強大，但含有發(fā)物，所以患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人應(yīng)慎食。