肝泥是一種通過動(dòng)物肝臟制作而成的食物，這種食物很容易人體消化吸收，從而為人體帶來好處，這種食物適合消化能力較弱的人食用，那么肝泥怎么做給寶寶吃？寶寶輔食肝泥怎么做？寶寶在飲食方面有很多要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、豬肝泥

原料：豬肝50克，香油1克。

做法：

1、將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪。

2、放在菜板上，用刀輕輕剁制成泥狀（亦可放入攪拌機(jī)中打成泥狀）：

3、將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油及少許冷水調(diào)勻，上籠蒸20~30分鐘即成。

2、雞肝泥

原料：雞肝、鹽少許。

做法：

1、雞肝在自來水龍頭下沖洗10分鐘，再放水中浸泡30分鐘；

2、用手把肝的外膜、脂肪、血根等雜質(zhì)去除；然后將雞肝放鍋里隔水蒸15分鐘，待肝的顏色變成淡黃；

3、再用小湯匙把熟肝壓碎，壓成糊狀；寶寶可選擇直接食用或者伴在粥中。

3、肝泥粥

原料：豬肝一個(gè)，大米50克，高湯4杯。

做法：

1、米加入高湯，小火慢熬成粥狀。

2、取豬肝少許切片，放入鍋中炒熟，然后用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機(jī)中打成泥狀)。

3、拌入粥中，繼續(xù)煮5分鐘即可。

4、肝泥爛面

原料：肝泥、小掛面10克(有賣專門給寶寶吃的，一捆就10克)。

做法：

1、用排骨湯或雞湯，煮開了，放入小掛面，寶寶吃要煮爛一些；

5、2、豬肝先用水焯一下，然后放入鍋中蒸熟，切成泥。

3、把準(zhǔn)備好的肝泥倒入煮好的面條中攪拌均勻，盛碗即可。

6、番茄肝泥粥

7、原料：大米、水、小番茄、豬肝。

做法：

1、將番茄用熱水燙過，去皮，用勺放在研磨碗里研碎。

2、豬肝切成碎丁放入挖中，隔水蒸熟，然后壓成泥狀。

3、將番茄泥里加入米粥，少許水，肝泥攪拌均勻，放在火上邊煮邊攪拌十分鐘，香噴噴的番茄肝泥粥就可以出鍋了。

8、土豆肝泥

原料：豬肝50克，土豆20克，高湯適量。

做法：

1、豬肝焯水去血沫，煮熟后剁成泥。土豆去皮，蒸熟后搗成泥。

2、鍋中注入高湯，加豬肝泥、土豆泥，用小火煮約6分鐘，盛出即可。

9、吃動(dòng)物肝臟需知

1、清洗方式有講究

因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟的特殊性，處理過程中一定要最大程度上把它清洗干凈。洗雞腸時(shí)，可以加一些鹽，反復(fù)揉搓，去除外表的粘液和氣味。雞肝的部分，用流動(dòng)的清水沖洗至無血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。雞肫其中一面有較多折皺，清洗的過程中可以加些生粉揉搓，幫助把折皺部份的污垢清洗干凈。

2、長時(shí)間高溫燜煮

烹飪時(shí)，一定要長時(shí)間高溫燜煮，保證熟透的同時(shí)，還能將可能存在的寄生蟲，病菌和蟲卵高溫殺死，這樣才能保證食用安全。

3、控制食用量

內(nèi)臟好吃，但也要特別注意不能過量食用。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維A，維D中毒。而且，它2產(chǎn)脂肪和膽固醇含量也偏高，體胖和血脂高的人更要注意不要多食。