很多人平時都是非常喜歡吃菱角的，因為菱角具有非常不錯的食用功效和獨特的口感味道。而生活中不少人都尤其喜歡吃水煮菱角，但是大多數人做出的水煮菱角味道都很普通，那么水煮菱角需要煮多長時間？水煮 菱角怎么樣煮才好吃？

1、要煮多長時間才熟

菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時間也有所不同，一般在10~15分鐘之內。

2、菱角怎么煮好

食材：菱角、食鹽、食醋等。

做法：

1.將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。

2.將瀝干的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之后煮10~15分鐘即可熟透。

3.將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。

3、什么人不適合吃菱角

寒性體質人：

菱角性寒，含有大量的寒氣，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜。

過敏人群：

菱角中含有很多的淀粉和蛋白質，其中部分蛋白屬于異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用。

減肥人群：

菱角中淀粉的含量極高，都可以和生活中的主糧相當，減肥時期的人不適合多吃，以免引起肥胖。

4、吃菱角的注意事項

1.菱角性寒，屬于大寒性食物，在食用之后會出現脾胃虛寒之癥，因此，不可大量食用，以免引起腹瀉。

2.菱角在湖泊等水生環(huán)境中生長，有很大的可能被寄生蟲感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生蟲。

5、菱角的食用禁忌

（1）新鮮的菱角不能吃

新鮮的菱角中含有寄生蟲，尤其是姜片蟲子，計生與身體的小腸中，容易導致腹瀉、腹痛，嚴重會引發(fā)貧血和浮腫。

（2）菱角不宜和豬肉、蜂蜜同食

菱角和豬肉、蜂蜜等一同食用，會導致肝痛，傷害肝臟，并且還會出現腹脹和消化不良等現象。

（3）另外，菱角性味寒涼，脾胃虛弱的人群盡量少吃。