肉類是生活中常吃到的，對(duì)于老年人來說，可以適當(dāng)?shù)某匀猓贿^肉有肥瘦之分，平時(shí)許多人喜歡吃瘦肉，偶爾也會(huì)吃些肥肉，肥肉不宜多吃，適當(dāng)?shù)某钥梢?，不過老年人不知道吃肥肉好不好，那么老人保健能不能吃肥肉？老人吃肥肉對(duì)身體好嗎？

1、老人吃肥肉好嗎

從營養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻赃@些肥肉不僅對(duì)身體無害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時(shí)左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。

日本曾對(duì)數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長壽老人除了愛勞動(dòng)、愛活動(dòng)、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個(gè)得高血壓、冠心病、肥胖癥和動(dòng)脈硬化的。

之后，有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個(gè)小時(shí)以上的肥肉可下降46.5%，達(dá)到最低點(diǎn)。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時(shí)間的增長而不斷增加，在兩小時(shí)時(shí)，達(dá)到最高值。

這樣，相當(dāng)于讓肥肉中對(duì)人體不利的因素（飽和脂肪酸和膽固醇）轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有力的因素（單、多不飽和脂肪酸），同時(shí)，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養(yǎng)成分（豐富的維他命B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸），而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。

居民在市場(chǎng)上買豬肉時(shí)，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的，摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的，聞起來沒有腥臭味的豬肉。

在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時(shí)，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。在做法上，可以把肥豬肉做成各種菜式，比如汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。

2、老年人如何養(yǎng)生保健

1.忌怒：

不是所有人都能控制自己的情緒，這時(shí)候就需要老年人調(diào)節(jié)了，如果是面臨退休的時(shí)候，大大小小的事操心，心里不好就會(huì)影響情緒的波動(dòng)，這樣的情況下一定要避免發(fā)怒專家稱常常發(fā)怒會(huì)影響到肝臟功能。老年人要注意調(diào)節(jié)自己的情緒，不要發(fā)怒，如果在到想發(fā)火的事時(shí)候，可以先岔開話題，找一些事情去分散注意力。

2.忌勞：

專家介紹經(jīng)濟(jì)壓力大、操心的事情多，這樣的情況對(duì)老年人來說是不好的，所以老年人要注意不要過度的勞累，平時(shí)工作時(shí)勞逸結(jié)合非常重要，過度勞累不僅會(huì)拖垮身體，還會(huì)讓自己落下一些小疾病，所以在感到勞累時(shí)不防跟家人出去散步、郊游，緩解一下。

3.忌懶：

老年人退休以后不要在加呆著，要是覺得特別無聊可以去玩象棋，出去一起跳舞等等，對(duì)老年人來說娛樂可以降低患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。如果不運(yùn)動(dòng)，對(duì)腸道系統(tǒng)是不利的，蘋果綠天然養(yǎng)生專家介紹因?yàn)槭澄锍缘轿咐锊贿M(jìn)行活動(dòng)就會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，所以不要懶哦，要?jiǎng)悠饋怼?