隨著時(shí)間的流逝，人也慢慢變老，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，他們的牙齒沒(méi)有以前那么堅(jiān)固了，有些食物年輕人能吃，但是卻不適合老年人吃，那家人們?cè)撊绾伟才爬夏耆说娘嬍衬?？老年人的牙齒慢慢松動(dòng)，吃東西咬不動(dòng)，下面，給大家?guī)c(diǎn)關(guān)于老年人飲食的建議安排。

1、牙齒不好老人的飲食

（1）不能與家人的食物等同。

食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚(yú)丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以制成泥狀。主食最好是發(fā)面食物，如面包、細(xì)面條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮后再食或用果汁機(jī)打碎吃。這樣既保證食物的品種花樣，又得到營(yíng)養(yǎng)。

（2）少吃多餐。

一次吃的量少一些，一天可多吃幾次，以保證營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于鑲假牙的老年人，開(kāi)始裝上假牙時(shí)并不習(xí)慣，影響咀嚼。因此，要很好地專門安排和制作各餐的飯菜，慢慢適應(yīng)和習(xí)慣。

牙齒不好的時(shí)候，咀嚼較困難，為了方便腸胃消化，給牙齒不好的老人準(zhǔn)備食物時(shí)候盡量搗碎。

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2、老人吃了更健康

一個(gè)調(diào)查表明，吃素食者并不都健康。某山上的一個(gè)寺廟的90名僧尼，常年吃素食，他們佛門弟子中大多數(shù)患有不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，究其原因主要是飲食中攝入的蛋白質(zhì)、脂肪等嚴(yán)重不足，不能滿足機(jī)體代謝的需要。

葷食，并不是疾病的禍?zhǔn)?，而?yīng)該是人體攝取營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。葷者，指雞、鴨、魚(yú)、肉。人體在生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過(guò)程中每天都需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中含量均很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易于被人體消化吸收和利用。

魚(yú)和肉中，尤其是魚(yú)類當(dāng)中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。由此可見(jiàn)，人身體健康的主要因素不在于吃葷吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是不是全，是不是適量?！笆杖搿焙汀爸С觥毕嗟?，是營(yíng)養(yǎng)攝取最基本的原則之一。

我國(guó)于1987年在全國(guó)28個(gè)省、市、自治區(qū)范圍內(nèi)的14萬(wàn)余人中做了一次系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：國(guó)民飲食中，蛋白質(zhì)、鈣和核黃素(維生素B2)攝入不足，解決這個(gè)問(wèn)題的最好方法是適量的葷食。在日常飲食中要注意葷素搭配，比例適當(dāng)，才能健康長(zhǎng)壽。

真正符合老年人的飲食應(yīng)是什么?綜合國(guó)外多方面資料表明：這類食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補(bǔ)存在，有復(fù)合營(yíng)養(yǎng)的特征。葷素相間的飲食可增加老年人的新陳代謝，延緩衰老，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，以提高抗病能力。