我們經(jīng)常看到一些快餐店會(huì)有炸雞腿賣，一些下孩子都特別喜歡，但是外面賣的炸雞腿家長(zhǎng)都不太放心讓孩子吃，所以會(huì)自己在家里炸，其實(shí)雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高，但是吃多了也不好，而且要掌握正確的方法，那炸雞腿怎么做？炸雞腿的做法有哪些？

1、炸雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炸雞腿中含有眾多營(yíng)養(yǎng)元素，有充足的鎂、鉀、磷、鈉，膽固醇，維生素A，蛋白質(zhì)等等，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)發(fā)育、益氣補(bǔ)血、延緩衰老的等等的功效。

2、炸雞腿的美味食譜

1.美味炸雞腿：

主要材料是雞腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細(xì)糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內(nèi)側(cè)骨頭兩側(cè)用刀劃深約1公分，然后將低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機(jī)中攪打30秒后過濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時(shí)候在裹一次炸粉，放入油鍋里面炸就可以了，炸的時(shí)間在10分鐘左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。

2.家常炸雞腿：

主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白胡椒粉、細(xì)砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然后將雞腿清洗干凈瀝干水份后放入容器，加入所有的調(diào)料進(jìn)行攪拌，靜置6-8小時(shí)讓雞腿充分入味，最后脆皮炸雞粉倒入一個(gè)容器內(nèi)，將腌漬好的雞腿放入容器內(nèi)裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時(shí)間設(shè)定為15分鐘，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時(shí)間結(jié)束就可以吃了。

3、食用須知

雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，一般人都是比較適宜食用的，尤其是老人、病人、體弱者以及貧血患者更是非常適宜食用雞腿肉。但是并不是所有人都是適宜食用雞腿肉的，例如感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人以及肥胖癥患者、高血壓病人、血脂偏高的人、膽囊炎患者就需忌食雞腿肉，以免病癥加重。