孕婦能夠吃的食物還是有限制，但黃鱔是可以的！那么孕婦吃黃鱔有什么好處呢？孕婦能吃的黃鱔做法有哪些呢？不妨一起了解下吧！對(duì)于孕婦而言，吃點(diǎn)黃鱔是對(duì)身體有好處的，那你知道黃鱔有哪些做法是適合孕婦食用的嗎？孕婦吃黃鱔都有哪些好處呢？下面跟小編一起來(lái)好好的關(guān)注和了解下吧，希望準(zhǔn)媽媽們都能生出健康好寶寶！

1、黃鱔的做法

一，山藥鱔魚湯

材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

2、鍋中水燒開放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。

5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味；加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。

二，豉椒炒黃鱔

材料：黃鱔400克，青椒2個(gè)，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。

2、青椒洗凈，切成塊狀待用。

3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鱔煸炒。

4、加入青椒一起炒勻。

5、待青椒斷青后，加入鹽、生抽、一點(diǎn)蒜蓉辣醬調(diào)味。

三，紅燒鱔魚

材料：鱔魚400克，咸肉250克，青椒2個(gè)，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

步驟：

1、將鱔魚洗凈后，切成段，咸肉切成薄片。

2、青椒洗凈后用手撕成片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?

3、鍋中油熱后，放入咸肉炒一會(huì)兒取出。

4、鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

5、倒入鱔魚段，炒片刻后。

6、倒入咸肉片。

7、加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

2、孕婦吃黃鱔的好處

1、有利胎兒大腦發(fā)育

黃鱔中含有豐富的DNA和卵磷脂，是構(gòu)成年人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，可以補(bǔ)充懷孕期間胎兒發(fā)育所需的DNA。而經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，孕婦食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

2、能調(diào)節(jié)孕期血糖

黃鱔體內(nèi)含有一種特有的“鱔魚素”，它能對(duì)人體起到調(diào)節(jié)血糖的作用，因此非常適用于患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還能預(yù)防孕婦妊娠高血壓。

3、補(bǔ)充維生素A

黃鱔含有能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜新陳代謝的維生素A，孕婦可以食用鱔魚來(lái)補(bǔ)充維生素A促進(jìn)自身和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。

4、增加免疫力

黃鱔中含有膽固醇，具有維持細(xì)胞的穩(wěn)定性、增加血管壁柔韌性、維持正常性功能、增加免疫力的作用。