說到紅曲米可能很多人不知道是什么,其實紅曲米就是我們說到的紅米,除了顏色是紅色的外和普通的粳米沒有什么區(qū)別,其實紅曲米就是粳米被紅曲霉寄生后形成的,當(dāng)然這種米是可以吃的,那紅曲米紅棗粥的做法是怎樣?紅曲米紅棗粥怎么做?
紅曲米200克,紅棗50克,桂圓干50克。冰糖適量。
1、準(zhǔn)備食材,紅米、大棗、桂圓、老冰糖,將桂圓去殼取肉,大棗洗凈。
2、將紅米輕輕洗兩遍后放入鍋中,加足夠的水,大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火熬。
3、大約25分鐘,粥變濃稠后加入大棗和桂圓,繼續(xù)熬煮20分鐘后,加入老冰糖,煮至冰糖融化即可,冰糖也可以用紅糖來代替。
紅曲米含有多種營養(yǎng)成分,尤其鐵質(zhì)含量最為豐富,與紅棗、桂圓同吃,有補血、益氣、強身的功效。
食材:紅曲米30克,粳米100克,紅糖少許。
做法:
1、將紅曲米、粳米分別去雜質(zhì),用清水淘洗干凈。
2、在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入紅曲米,用文火煮至粥成,加紅糖調(diào)味,即可供食。
功效:此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
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