元宵節(jié)也是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，不同的地區(qū)在元宵節(jié)的這一天會有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，而且很多地方都比較重視元宵節(jié)，元宵節(jié)除了看燈、賞月以外，當(dāng)然還少不了吃湯圓，有的地方可能是說吃元宵，大部分的人對湯圓和元宵是不知道怎么區(qū)分的，也有很多人以為就是一種東西。

1、元宵和湯圓傻傻分不清

①元宵是“搖”出來的，餡料切成小方塊，放入盛滿糯米粉的簸箕里搖，邊搖邊灑水，直至成型；②湯圓是“包”出來的，糯米加水和團(tuán)，像包餃子一樣加入餡料，揉成圓球。

2、湯圓和元宵區(qū)別

一、烹飪方法的區(qū)別

1、元宵

除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓

吃法比較單一，一般就是水煮。

二、煮的時間不同

1、元宵

元宵煮的時間長，要10分鐘多一點(diǎn)！

2、湯圓

湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了！

三、制作工藝區(qū)別

1、元宵

是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓

做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

四、餡兒的區(qū)別

1、元宵

最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

五、口感的區(qū)別

1、元宵

表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺。

2、湯圓

表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

六、口味的區(qū)別

1、元宵獨(dú)有口味是玫瑰、巧克力。

2、湯圓獨(dú)有口味：肉的。

3、兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。

從地理上來說，北方更多人習(xí)慣食用元宵，而南方則更多選擇湯圓。

儲存與保存方法

湯圓多需經(jīng)過速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲存，保質(zhì)期一般在三個月以上，解凍后湯圓味道變化不大。

元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。

3、油炸湯圓的做法

(1)油炸湯圓做法一

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

做法：干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進(jìn)行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)。從面團(tuán)中揪一小團(tuán)面搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓。(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝麻湖，即可。

特點(diǎn)：香脆、糯酥。

(2)油炸湯圓做法二

材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。

做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團(tuán)，稍醒一會兒。然后分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。

(3)油炸湯圓做法三

材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量。

做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾后轉(zhuǎn)小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉后，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝干油脂后，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。

(4)油炸湯圓做法四

材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。

做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。

現(xiàn)在大家知道湯圓和元宵的區(qū)別了嗎？湯圓和元宵有區(qū)別，而且區(qū)別還很多，不僅是口感不一樣，烹飪的方法也是不一樣的，一般大家在超市里都可以買到，當(dāng)然不管是湯圓還是元宵在正月食物的時候吃都是預(yù)示著團(tuán)團(tuán)圓圓，一定記住不要吃太多哦。