胡蘿卜和木耳都是我們生活中非常普遍常見的兩種食物，并且這兩種食物都具有非常不錯的食用功效和營養(yǎng)價值，因此不少人還常常會做胡蘿卜燴木耳。那么胡蘿卜燴木耳怎么做？胡蘿卜燴木耳的做法具體是怎樣的？胡蘿卜燴木耳好吃嗎？

1、胡蘿卜燴木耳做法

食材：胡蘿卜50克，木耳50克，油、鹽、糖、生抽、雞精、料酒、姜各適量。

做法：

1、木耳用冷水泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切片備用;

2、鍋置火上倒油，待油燒至七成熱時，放入姜片煸炒，隨后放木耳稍炒一下，再放胡蘿卜片;

3、待木耳和胡蘿卜充分炒熟，再依次按順序放適量的料酒、鹽、生抽、糖、雞精、炒勻即可。

營養(yǎng)分析：中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。另外，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。胡蘿卜還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)等。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。

木耳可以使人能益氣強身，還可以起到活血效能，長期食用木耳，氣血兩旺。因為木耳有一種膠蛋白的物質(zhì)，所以可以調(diào)節(jié)疏通腸胃，而且具有潤滑腸道的良好功效，使人可以容光煥發(fā)。

2、生吃胡蘿卜的好處

(1)祛斑保持皮膚的彈性

胡蘿卜含在豐富的維生素A,這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。

對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，對防治干眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。

(2)增強免疫力

胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力，同時當(dāng)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A還有助于增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。

(3)促進腸道健康

胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

(4)促進新陳代謝，增進血液循環(huán)

尤其是對于孩子們來說如果日常經(jīng)常吃胡蘿卜的話就能快速的成長。

(5)延緩衰老

胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿卜可以讓整個人看起來更顯年輕態(tài)。