陰歷五月初五大家都知道是什么日子，沒錯，就是端午節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)到處都充滿了節(jié)日的氣氛，端午節(jié)是為了紀念屈原的，這時候大家都會吃到粽子，很多人不愿意吃外面包好的粽子，就會自己在家里包，所以需要購買各種食材，粽子葉的選擇也比較重要，那粽子葉是什么葉子？粽子葉怎么泡？

1、南方包粽子葉

南方用的竹子葉

箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區(qū)也是這樣。

南方的竹子葉-箬葉竹

箬葉竹稈高1-3m，徑0.5-1cm，節(jié)間長10-15cm，幼時無毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán);節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長3-smm?；X鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發(fā)達，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀;籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。

箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產(chǎn)于中國，分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。

2、北方包粽子的葉

北方用的蘆葦葉

北方地區(qū)用的最多，因為上面二種植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。

北方包粽子的葉：

北方用的蘆葦葉

北方地區(qū)用的最多，因為上面二種植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。

3、粽子葉怎么保存

粽子葉怎么保存之一：

粽子葉怎么保存粽子葉怎么保存.jpg

天氣溫度不高時可以就那樣放在家，不用放冰箱?；蛘哂脽_的涼白開泡在里面，但要經(jīng)常換水。

粽子葉怎么保存之二：

天氣溫度高時，如果天數(shù)不多放冷藏，天數(shù)多放冷凍，因為粽子包的緊，米沒有泡水是不影響可感的，能存放幾個月也沒有事的。

粽子葉怎么保存之三：

把粽子就那樣放在一個陰涼要透氣的地方懸掛著。

粽子葉怎么保存之四：

即使粽子外面的葉子有點味道也沒關(guān)系，用水洗洗。因為粽子里面是不會壞的，粽子包的緊所以什么也不會進里面去的。

4、如何處理棕葉

1.買來的粽葉首先要新鮮啊。

2.把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。

3.找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4.扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!

5.隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。

6.水化的差不多了，你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!