早餐是一日三餐必不可少的，早餐也要吃的健康，那么適合在家做的早餐大全？早餐做什么簡(jiǎn)單又好吃？早餐一般吃簡(jiǎn)單一些就好了，我們自己也可以在家制作，面包粥也之類的都可以哦，下面來看看吧！

1、適合在家做的早餐

（1）傳統(tǒng)型：就是按傳統(tǒng)早餐形式吃饅頭、稀飯、油條、包子、咸菜、醬豆腐或剩菜，雖有熱量，但蛋白質(zhì)差，含鈣量低，與合理的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相差很遠(yuǎn)。
（2）速食型：牛奶加雞蛋或牛奶加面包。牛奶加雞蛋，蛋白質(zhì)12克，熱量200千卡，達(dá)不到正常需求量；牛奶加面包，特別是果料面包，含糖分太多，易使血糖很快升上來，又很快降下去，早上不到10點(diǎn)，就會(huì)感到饑腸轆轆。
（3）西餐型：一份三明治加一杯咖啡或一個(gè)漢堡包加一杯奶茶。這種西式早餐的最大缺點(diǎn)是油脂和糖的含量高，熱量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶會(huì)影響鐵的吸收，所以最好在飯后或中間休息時(shí)飲用。
（4）營(yíng)養(yǎng)型：注意營(yíng)養(yǎng)均衡，蔬菜、肉類、蛋、奶、水果、谷類等食物要搭配得當(dāng)。肉、蛋、奶和谷物保證了充足的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，蔬菜和水果補(bǔ)充人體所需的維生素和必需的微量元素。下面向您推薦幾種營(yíng)養(yǎng)早餐搭配：
周一：全麥面包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉絲。
周二：椒鹽花卷、叉燒肉、煮雞蛋、麥片粥、胡蘿卜汁。
周三：奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆?jié){、海米油菜。
周四：小蛋糕、鹽水肝、咸鴨蛋、酸奶、番茄汁。
周五：豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌涼瓜。
周六：雞肉青菜粥、小籠包、西柚汁。
周日：小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿卜和煮熟的黃豆。

2、做什么簡(jiǎn)單又好吃

飄香土豆絲
材料：土豆、面粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、蔥花、辣椒油。
1、土豆洗凈切絲，取一個(gè)大碗，放入土豆絲、一個(gè)雞蛋、適量蔥花、鹽和胡椒粉拌勻。
2、直接倒入鍋中，用鍋鏟壓實(shí)，把土豆絲整理成餅狀，然后烙到兩面金黃即可。
3、烙好的土豆餅切塊蘸辣椒醬食用，簡(jiǎn)直美味
　　創(chuàng)新肉夾饃
材料：面粉300g、酵母5g、酸菜、五花肉、花生碎、香菜、鹽、辣椒油適量。
1、溫水化開酵母和面，發(fā)酵好之后，搟成圖示形狀，然后大火上鍋蒸15分鐘。
2、五花肉切片，酸菜香菜切碎待用。
3、蒸好的饃里面夾入肉和菜然后就可以開吃啦！是不是很簡(jiǎn)單呢
4、餡料可以換成前一天的剩菜，面餅可以換成饅頭片，超省錢的早餐呢
放心油條
材料：面粉300g、小蘇打1g、酵母5g、植物油、鹽適量。
1、和面時(shí)加入用溫水化開酵母，一次發(fā)酵至兩倍大再加入溫水化開的小蘇打，二次發(fā)酵到兩倍大。
2、將面團(tuán)整理成片狀，像上圖一樣切成開，然后兩片疊加，用筷子在中間按一條印。
3、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊用筷子翻面。
4、炸到金黃就可以撈出了。
廣式香腸包
材料：面粉500g、酵母粉8g、臘腸、糖適量。
1、溫水化開酵母，可以加入適量糖和面，然后等待發(fā)酵至兩倍大，開始制作面胚。
2、臘腸洗凈切段，面團(tuán)整理成長(zhǎng)條狀，按圖中方式包裹臘腸。
3、做好的胚子下面墊一張油紙以防粘連， 放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋再醒20分鐘。
4、鍋中水開后再蒸15分鐘好了。閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋~
南瓜糯米餅
材料：南瓜600g、糯米粉360g、紅豆沙適量。
1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸。
2、南瓜搗成泥，搬入糯米粉
3、將面團(tuán)分成大小均勻的劑子，包入豆沙餡
4、捏成餅狀，下油鍋炸至兩面金黃即可
不喜歡吃油炸食物的朋友們，直接放在蒸鍋上面蒸，味道也很好喲

3、早餐怎么吃才健康

按時(shí)吃早餐
很多人起床時(shí)間都不規(guī)律，自然也就是不注意早上用餐的時(shí)間。研究表明，最佳的早餐時(shí)間為7到9點(diǎn)，因?yàn)槲冈谶@個(gè)時(shí)候?qū)ψ蛲淼氖澄镆呀?jīng)消化得差不多了，如果這個(gè)時(shí)間還不添加食物的話，會(huì)直接影響到我們的胃健康，長(zhǎng)此以往會(huì)為我們的身體健康帶來潛在的威脅成分。
　　早餐前切記先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
吃清淡的食物
餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
切忌邊走邊吃
很多人寧愿把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，專家表示，早餐不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習(xí)慣對(duì)身體健康影響非常大。早餐前一個(gè)小時(shí)最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細(xì)嚼慢咽是不可能的，走路的時(shí)候血液無法充分到胃幫助蠕動(dòng)消化，由此造成了消化不良。專家認(rèn)為，為了健康早起一點(diǎn)吃頓早餐是劃算的。
過早過晚吃早餐都不好
醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好，也說明早餐在7至8點(diǎn)之間進(jìn)食為好。