我們在烹飪豬肉的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)豬皮上有大量的豬毛，特別是豬蹄上，這些豬毛很影響對食物的食欲，因此需要通過一些方法去掉豬毛，那么去豬皮上的毛有什么技巧？怎么拔掉豬蹄上的豬毛？出豬毛的方法有很多，下面就來詳細(xì)了解如何祛除豬毛最有效吧。

1、去豬毛的方法

(1)拔豬毛

鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。

稻谷拔毛：有時在家里時還真沒法找到一個小鑷子，可在米里面找找有沒有完整的稻谷，一定要帶有谷殼的完整稻谷，將稻谷緊貼在豬毛邊上，用手按住谷粒和豬毛，輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

(2)松香除毛

在很多屠宰產(chǎn)都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然后涂在豬毛比較密集的地方，等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。

注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太干凈，安全性不高。

(3)烙豬毛

其實(shí)我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅(jiān)硬，對口感也很有影響，但是對于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了，在我國民間都烙肉的習(xí)慣，也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉，只要豬皮上有毛，就用煤氣開小火，把豬皮上的毛燒掉，在經(jīng)過清洗之后豬毛就干凈了。

(4)剃豬毛

記得以前在鄉(xiāng)下的時候，每逢過年的時候家家都會殺年豬，豬身上的毛大部分通過開水燙之后都輕易清理掉了，但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉，這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃干凈，我們平時在家里是也可這樣做，要是有廢棄的剃須刀那就更容易了。

2、豬皮怎么做好吃

【水晶豬皮凍】

食材：豬皮，食鹽，白糖。

做法：

1.、豬皮放入開水中豬5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮凈豬毛和肥肉（一定要清理干凈）。

2、將豬皮切成條或丁，切好的豬皮放鍋里，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍。大火燒開后,改中小火煮1小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠，這時候就好了。倒入盆中,，稍涼后放入冰箱內(nèi)成凍。

3、吃的時候切一塊，切成條或小塊，調(diào)入蒜、醋汁，放點(diǎn)香菜。

3、吃豬蹄的好處

(1)美容養(yǎng)顏

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關(guān)鍵蛋白質(zhì)，適量吃豬蹄能補(bǔ)充膠原蛋白，使皮膚更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老。

(2)補(bǔ)充能量

豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃豬蹄能給機(jī)體補(bǔ)充能量，維持機(jī)體的正常功能運(yùn)作，同時豬蹄中的脂肪還能為需要有機(jī)溶劑的營養(yǎng)成分提供溶劑，有利營養(yǎng)吸收。

(3)補(bǔ)益身體

豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。

(4)催乳

豬蹄有催乳的功效。產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。不過由于產(chǎn)婦分娩之后身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產(chǎn)后不要立即吃豬蹄，約在產(chǎn)后3-5天之后，視情況食用。

(5)補(bǔ)鈣

豬蹄中含有大量的礦物質(zhì)，尤以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質(zhì)，適量喝豬蹄湯，能為人體補(bǔ)充所需的鈣元素，對促進(jìn)青少年生長發(fā)育以及預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松有很好的作用。

(6)抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。